Manger sainement est sans aucun doute bon pour la santé mais, à juste titre, il faut de temps en temps rendre les plats plus savoureux car le palais doit quand même être satisfait. La recette du pain de viande farci est donc le choix idéal pour une préparation (rapide et facile, soit dit en passant) qui allie le sain au savoureux.
En fait, même pendant la cuisson, il fera gargouiller votre estomac et vous aurez hâte de le manger. La préparation est très facile et je suis sûr que vous ferez souvent cette recette savoureuse. Mais voyons maintenant comment procéder !
Le pain de viande farci, c’est comme ça que je le fais : et c’est délicieux. Maintenant, tout le monde veut la recette !
Ingrédients
- 500 g de viande hachée maigre
- 1 oignon haché
- 1 œuf
- 5 g de poivre noir
- 5 g de sel
Ce qu’il faut pour la garniture
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de fromage râpé (type scamorza)
- 100 g de farine
- 100 g de poivron coupé en dés
- 2 œufs
- 20 ml d’huile
- 20 g de persil haché
- 5 g de sel
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les râper à l’aide d’une mandoline et les placer dans un plat à four rectangulaire en verre.
- Placez ensuite la viande dans un bol, ajoutez l’œuf, le poivre, le sel et l’oignon, puis mélangez bien avec les mains.
- Etalez ensuite la viande sur une feuille de film alimentaire, farcissez-la avec le fromage râpé, le poivre et le persil, roulez-la, fermez-la et placez-la au congélateur pendant 3 heures pour qu’elle se compacte bien.
- Une fois ce temps écoulé, couper la chair à saucisse en tranches, les tremper d’abord dans la farine, puis dans des œufs battus avec 5 g de sel et les recouvrir de pommes de terre râpées.
- Enfin, faire cuire les tranches sur une plaque huilée pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois bien dorées, laissez-les refroidir quelques minutes et présentez-les à table.
