Le flan aux pommes, un dessert léger et savoureux qui fait fondre tout le monde !

Parfait pour un goûter gourmand ou un dessert après un repas, le flan aux pommes est un incontournable des recettes simples et économiques. Son succès repose sur une texture crémeuse, un parfum délicat et des ingrédients accessibles. Idéal pour ceux qui recherchent un dessert sain, rapide et sans prise de tête, il ne nécessite ni techniques complexes ni ingrédients rares.

Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou simplement en quête d’un gâteau léger, fondant et peu calorique, ce flan aux pommes est la solution idéale. Il plaît aux petits comme aux grands et peut être dégusté à tout moment de la journée. Son secret ? Des pommes juteuses, du lait et une touche de vanille pour une explosion de saveurs en bouche.

Découvrez la recette détaillée, les variantes possibles et nos conseils pour réussir un flan aux pommes parfait, sans erreur et sans stress !

Pourquoi ce flan aux pommes est-il une recette incontournable ?

✔ Facile et rapide : 20 minutes de préparation seulement
✔ Sans gluten et plus digeste (possibilité d’utiliser de la farine sans gluten)
✔ Économique et accessible : des ingrédients simples, peu coûteux et disponibles toute l’année
✔ Adapté aux régimes équilibrés : léger et riche en fibres
✔ Parfait pour les enfants et les adultes : une alternative saine aux desserts trop sucrés

Recette du flan aux pommes : la meilleure version légère et fondante !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heure

📝 Ingrédients pour 6 personnes

  • 700 g de pommes (Golden, Pink Lady ou Fuji)
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre (ou édulcorant naturel pour une version allégée)
  • 100 g de farine (ou farine de riz pour une version sans gluten)
  • 200 ml de lait (lait végétal possible)
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • Le jus d’1 citron (pour éviter l’oxydation des pommes)
  • Sucre glace pour la décoration

📌 Étapes de préparation

1️⃣ Préparation des pommes

  • Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
  • Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

2️⃣ Préparation de la pâte

  • Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez bien.
  • Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3️⃣ Incorporation des pommes

  • Ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les enrober.

4️⃣ Cuisson du flan

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  • Enfournez pour 45-50 minutes. Le gâteau doit être doré et fondant à l’intérieur.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le flan est prêt !

5️⃣ Dégustation

  • Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
  • Servez à température ambiante ou légèrement tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de caramel.

🛠️ Conseils & astuces pour un flan aux pommes parfait

✅ Choisissez des pommes juteuses : les variétés Golden, Pink Lady ou Fuji apportent une touche sucrée naturelle.
✅ Ajoutez des épices : une pincée de cannelle ou de vanille renforce le goût gourmand.
✅ Utilisez des alternatives plus saines : remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
✅ Préparez-le à l’avance : ce flan est encore meilleur le lendemain, après une nuit au frais.

🔀 Variantes gourmandes

💡 Version ultra-légère : remplacez le beurre par du yaourt nature pour une texture encore plus aérienne.
💡 Avec une touche croquante : ajoutez des amandes effilées ou des noix sur le dessus avant la cuisson.
💡 Flan sans lactose : utilisez du lait d’amande ou de coco pour une version plus digeste.
💡 Flan vegan : remplacez les œufs par 1 banane écrasée et utilisez du lait végétal.

📌 Conservation et dégustation

  • À température ambiante : 2 jours sous un torchon propre.
  • Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
  • Au congélateur : jusqu’à 2 mois (emballé en parts individuelles).

💡 Astuce : Pour retrouver tout son moelleux, réchauffez une part au four à 160°C pendant 5 minutes avant dégustation.

💬 Foire aux questions

1. Puis-je préparer ce flan aux pommes à l’avance ?

Oui ! Il est encore meilleur le lendemain, car les arômes se développent avec le temps.

2. Peut-on remplacer les pommes par un autre fruit ?

Bien sûr ! Poires, bananes, pêches ou abricots se marient aussi très bien avec cette recette.

3. Mon flan est trop liquide, que faire ?

Assurez-vous d’utiliser des pommes pas trop juteuses et bien égouttées après les avoir coupées.

4. Comment éviter que mon flan ne brûle sur le dessus ?

Si vous constatez que le dessus dore trop vite, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.

5. Est-ce que ce flan est adapté aux diabétiques ?

Oui, en remplaçant le sucre par de la stevia ou du sucre de coco, qui ont un indice glycémique plus bas.

🔎 Conclusion

Le flan aux pommes est un dessert incontournable, aussi simple que délicieux. Facile à préparer, économique et léger, il s’adapte à toutes les envies. Moelleux, fondant et parfumé, il séduira tous les gourmands à la recherche d’une recette authentique et réconfortante.

Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette douceur aux pommes, parfaite pour toutes les occasions !