Les carrés aux pommes sont de délicieuses gourmandises qui raviront petits et grands ! À la fois croustillants et moelleux, ces carrés dorés sont parfaits en goûter ou en dessert, que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis. Leur préparation est simple et rapide, idéale pour un moment convivial.
Pourquoi adopter cette recette de carrés aux pommes ?
Faciles à faire, légers et parfumés, ces carrés aux pommes mettent en valeur le fruit emblématique de l’automne. Avec des ingrédients simples et un mode de cuisson au four, cette recette s’adresse à tous ceux qui veulent un dessert maison sans prise de tête.
Ingrédients pour un moule de 24 x 24 cm (environ 12 parts)
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200 g de farine type 00 (farine fine)
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2 œufs moyens
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140 g de sucre en poudre
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120 ml de lait demi-écrémé
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1 pincée de sel
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2 à 3 pommes Golden (environ 400 g), coupées en dés
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12 g de levure chimique
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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80 g de beurre fondu ou huile d’arachide
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Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Préparation des carrés aux pommes en 7 étapes faciles
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Préchauffez le four à 180°C en mode statique. Beurrez et farinez un moule carré de 24 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé humidifié et essoré pour un démoulage facile.
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Préparez les pommes : nettoyez-les, épluchez-les si vous préférez, puis coupez-les en petits dés. Arrosez-les de jus de citron, ajoutez une cuillère de sucre et une cuillère de farine. Mélangez bien pour enrober les pommes.
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Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis laissez-le tiédir.
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Montez la pâte : dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger. Incorporez le lait puis le beurre fondu.
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Ajoutez les ingrédients secs : tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent. Enfin, ajoutez les pommes en dés et mélangez doucement.
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Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface avec une spatule. Pour une jolie finition, répartissez quelques dés de pommes sur le dessus.
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Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
Conseils et astuces
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Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés pour une meilleure tenue.
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Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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Ce gâteau se conserve bien plusieurs jours au frais, et est délicieux froid ou à température ambiante.
Pourquoi cette recette cartonne-t-elle ?
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Prêt à tester ces carrés aux pommes moelleux et dorés ? Dites-moi si vous avez adoré cette douceur d’automne maison, elle fera vite partie de vos incontournables !