Les carrés aux pommes sont de parfaites petites idoles ! Un excellent goûter pour les petits à la maison, mais aussi un savoureux dessert à présenter en fin de repas après un dîner chez des amis ou des parents.
Ce sont de fines feuilles dorées au goût invitant, croustillantes et moelleuses à la fois. Leur préparation est très facile, quelques ingrédients et des étapes très rapides en font un dessert original, léger et invitant. Curieux de savoir comment les préparer à la maison ? Alors ne manquez pas nos conseils de cuisine et nos recettes.
Carrés aux pommes : des friandises parfumées par l’automne !
Ingrédient
- farine 00, 200 g
- œufs moyens, 2
- sucre en poudre, 140 gr
- lait partiellement écrémé, 120 ml
- sel, 1 pincée
- pommes golden, 2-3 (ou 400 g de pommes en dés)
- levure chimique, 12 g
- jus de citron, 1
- beurre ou huile d’arachide, 80 g
Préparation
- Allumer le four en mode statique à une température de 180°C. Graisser et/ou fariner un moule carré de 24 cm x 24 cm de diamètre. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé, en le mouillant et en l’essorant au préalable pour qu’il adhère mieux au fond et aux bords.
- Commencer par nettoyer et couper les pommes en dés. Ensuite, dans une autre casserole, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Dans un bol, ajouter les pommes coupées en dés, les mouiller avec le jus de citron, une cuillère à soupe de sucre en poudre et une cuillère à soupe de farine 00 et bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer ensuite le lait et mélanger à vitesse moyenne pendant quelques minutes. Enfin, ajouter le beurre fondu.
- Ajouter ensuite la farine 00 tamisée et la levure chimique tout en continuant à fouetter. En dernier lieu, ajouter les pommes et mélanger à nouveau.
- Verser le mélange dans le moule à gâteau et l’égaliser à l’aide d’une spatule. Ajoutez quelques carrés de pommes à la surface et faites cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier que votre gâteau est cuit à la perfection .
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement et coupez-le en petits carrés.
- Vous pouvez saupoudrer la surface de sucre glace si vous le souhaitez. Servez !