Vous cherchez une recette express, ultra simple et légère pour un goûter ou un dessert rapide ? Ce cake moelleux aux prunes et citron est LA solution parfaite !

✅ Prêt en quelques minutes – ✅ Moins de 170 calories par part – ✅ Ultra moelleux & parfumé

Entre douceur et légèreté, ce plumcake maison est idéal pour toutes les envies sucrées sans excès. Que ce soit pour le petit-déjeuner, un goûter sain fait maison, ou un dessert léger en fin de repas, ce gâteau rapide au citron ravira tout le monde, petits et grands !

📝 Ingrédients du cake moelleux aux prunes (version light)

  • 100 g de beurre fondu (ou yaourt nature pour une version plus légère)

  • 160 g de farine

  • 40 g de fécule de maïs (type Maïzena)

  • 65 g de stévia ou 130 g de sucre classique

  • 3 œufs

  • 1 citron (zeste + 3 c. à s. de jus)

  • 1 c. à café de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • Sucre glace pour la finition (facultatif)

👨‍🍳 Préparation rapide du gâteau moelleux au citron

  1. Préchauffage
    Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez un moule à cake (23×11 cm).

  2. Préparation du beurre
    Faites fondre le beurre (ou utilisez du yaourt pour une alternative légère). Laissez tiédir.

  3. Mélange des œufs
    Battez les œufs avec le sel et la stévia jusqu’à obtenir une mousse légère et volumineuse.

  4. Ajout des saveurs
    Incorporez le beurre fondu, le jus de citron filtré et le zeste râpé. Mélangez délicatement.

  5. Ingrédients secs
    Tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure directement dans le mélange. Remuez à la spatule sans trop travailler la pâte.

  6. Cuisson
    Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

  7. Finition
    Laissez tiédir, démoulez, saupoudrez de sucre glace, et dégustez !

💡 Astuces et variantes pour personnaliser votre plumcake maison

  • Version gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou des morceaux de prunes fraîches.

  • Alternative light : Remplacez le beurre par du fromage blanc 0 % ou du yaourt nature.

  • Conservation : Ce cake se conserve parfaitement 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

🔍 Pourquoi cette recette est idéale ?

  • 🔹 Idée dessert rapide et maison

  • 🔹 Gâteau léger sans beurre (version modifiable)

  • 🔹 Moins sucrée avec stévia

  • 🔹 Recette idéale pour goûter sain