Quand les premiers frissons de l’automne s’installent, rien ne vaut le plaisir simple d’un cake aux pommes maison. Moelleux, parfumé et généreux en fruits, ce gâteau est parfait pour accompagner un goûter, un brunch ou même un petit-déjeuner gourmand.

Sans beurre, riche en pommes fraîches, cette recette saine et légère deviendra vite votre incontournable des journées fraîches. Préparez-vous à embaumer toute la maison d’un délicieux parfum de pommes caramélisées !

✅ Pourquoi craquer pour ce cake aux pommes ?

📝 Ingrédients pour un cake aux pommes fondant (moule 28 x 30 cm)

  • 3 œufs frais

  • 150 g de sucre semoule

  • 120 g de beurre fondu (refroidi)

  • 300 g de farine (type 00 ou T45)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 pommes (variété au choix : Golden, Pink Lady…)

  • Sucre glace (pour la décoration)

👩‍🍳 Préparation pas à pas du cake aux pommes moelleux

1️⃣ Préparer le moule et le four

  • Beurrez et farinez votre moule à cake.

  • Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).

2️⃣ Fondre le beurre

  • Faites fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.

  • Laissez-le refroidir complètement.

3️⃣ Battre les œufs et le sucre

  • Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre.

  • Fouettez à l’aide d’un batteur électrique pendant 5 à 7 minutes.

  • Le mélange doit devenir clair, gonflé et mousseux : c’est le secret du moelleux !

4️⃣ Incorporer les autres ingrédients

  • Sans arrêter le batteur, versez le beurre fondu et refroidi.

  • Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

5️⃣ Préparer les pommes

  • Lavez, épluchez et coupez 2 pommes en petits dés.

  • Coupez la 3ème en fines lamelles pour la décoration.

  • Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.

6️⃣ Enfourner

  • Versez la préparation dans le moule.

  • Disposez les lamelles de pommes sur le dessus.

  • Enfournez pendant 55 à 60 minutes.

7️⃣ Contrôler la cuisson

  • Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

8️⃣ Refroidir et décorer

  • Laissez tiédir avant de démouler.

  • Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

🍽 Astuce gourmande

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