Un cake salé gourmand qui associe le reblochon, les lardons et le gruyère râpé. Inspiré des saveurs montagnardes, ce cake moelleux est idéal pour un apéritif ou un repas convivial.
Ingrédients :
- 240 g de reblochon (quantité ajustable selon vos préférences)
- 3 œufs
- 200 g de lardons allumettes
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de gruyère râpé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 160 g de farine
- 5 cl d’huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparer les lardons :
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- Lorsqu’ils commencent à dorer, retirez-les du feu, étalez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.
- Préparer la base du cake :
- Dans un grand saladier, cassez les œufs. Fouettez-les avec la crème fraîche et l’huile à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les ingrédients :
- Ajoutez le gruyère râpé et les lardons refroidis à la pâte.
- Salez légèrement (les lardons et le reblochon sont déjà salés) et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préchauffer le four :
- Chauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Assembler le cake :
- Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en petits dés.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement graissé (ou en silicone).
- Répartissez les cubes de reblochon sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Cuire le cake :
- Enfournez pendant environ 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
- Servir :
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante pour profiter de toutes les saveurs.
Bon appétit !
Ce cake aux lardons et reblochon est parfait pour accompagner une salade ou à partager lors d’un apéritif entre amis. Vous allez l’adorer ! 🧀🍴
