Bûche de pommes de terre au jambon cuit et mozzarella, très facile à faire, moelleuse et savoureuse. Parfait pour servir comme apéritif ou plat principal.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
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700 g de pommes de terre
1 oeuf
40 g de fromage râpé
goûter Sel
goûter le poivre
goûter la noix de muscade
Pour la farce:
100 g de jambon cuit
100 g de mozzarella
Préparation du bûche de pommes de terre
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Faire bouillir les pommes de terre pelées dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres au contact d’une fourchette. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et passez-les dans le presse-purée.
Recueillez la purée dans un bol, ajoutez l’œuf, le fromage râpé, le sel, le poivre, la muscade et mélangez le tout avec une cuillère, vous obtiendrez un mélange doux et compact.
Transférez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé légèrement graissée, en gardant deux cuillères à soupe de pâte de côté, et aplatissez-la avec vos mains en essayant de former un rectangle. Farcis de tranches de jambon cuit et de mozzarella coupées en fines tranches.
Enroulez doucement la partie la plus longue à l’aide de papier sulfurisé. Fermez bien les parties latérales et avec un couteau, coupez un morceau de bûche en diagonale et placez-le à côté de la bûche. Avec la pâte gardée de côté, fermez les parties où la garniture est visible.
Avec les dents d’une fourchette, faites les veines. Cuire au four à convection préchauffé à 180 ° pendant 30/35 minutes, les 5 dernières minutes en mode grill. Retirer du four et décorer de persil haché. Servir la bûche de pommes de terre avec du jambon cuit et de la mozzarella chaude.
