Pour sublimer vos repas de fin d’année, voici une bûche de Noël gourmande fourrée au Nutella et à la crème. Cette version sans gluten est idéale pour régaler tous vos invités tout en étant simple et rapide à préparer. Moelleuse, crémeuse et délicatement parfumée, elle sera sans aucun doute la star de votre table de fêtes.

Temps de préparation

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 7-8 minutes
  • Repos : 1 heure

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour la génoise

  • 4 œufs (séparés)
  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 130 g de farine sans gluten
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture et le montage

  • 200 g de crème fleurette froide et sucrée
  • 100 g de Nutella
  • 1 tasse de lait mélangé à du café
  • Noisettes hachées (pour la décoration)

Préparation de la bûche de Noël fourrée au Nutella et à la crème

1. Préparation de la génoise

  1. Préchauffez le four à 200°C en mode ventilé.
  2. Séparez les jaunes et les blancs d’œufs dans deux saladiers.
  3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  4. Dans l’autre saladier, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre, le miel et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique pendant 5 à 10 minutes. Le mélange doit devenir mousseux et léger.
  5. Incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange de jaunes, puis ajoutez la farine tamisée en mélangeant doucement à la spatule de bas en haut pour ne pas faire retomber la pâte.
  6. Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pendant 7-8 minutes jusqu’à ce que la génoise soit dorée et cuite.

2. Refroidissement de la génoise

  1. Dès la sortie du four, couvrez la génoise d’une feuille d’aluminium pour conserver son moelleux.
  2. Détachez délicatement la génoise du papier sulfurisé et laissez-la refroidir à température ambiante sans la rouler.

3. Préparation de la crème et du Nutella

  1. Montez la crème fleurette en chantilly bien ferme à l’aide d’un fouet électrique. Réservez au réfrigérateur.
  2. Faites tiédir le Nutella au bain-marie pour le rendre plus facile à étaler.

4. Montage de la bûche

  1. Transférez la génoise sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé propre.
  2. Imbibez légèrement la génoise avec le mélange de lait et de café à l’aide d’un pinceau.
  3. Étalez une couche généreuse de Nutella tiédi sur la génoise.
  4. Ajoutez la moitié de la chantilly fouettée et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
  5. Roulez délicatement la génoise en partant du côté le plus large pour former une bûche. Enveloppez-la dans le papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle prenne forme.

5. Décoration de la bûche

  1. Découpez les deux extrémités de la bûche en biais pour un effet « tronc ». Disposez un des morceaux sur le côté pour créer l’illusion d’une branche.
  2. Imbibez légèrement le dessus avec un peu de lait et de café.
  3. Recouvrez l’ensemble de chantilly fouettée à l’aide d’une spatule.
  4. Parsemez généreusement de noisettes hachées pour la décoration finale.

Astuce

Pour un effet encore plus festif, saupoudrez la bûche d’un peu de sucre glace ou ajoutez quelques décorations en chocolat.

Conclusion

Cette bûche de Noël fourrée au Nutella et à la crème est un dessert gourmand, léger et facile à préparer pour les fêtes. Sans gluten, elle conviendra à tous vos convives et ravira les petits comme les grands.

Régalez-vous et passez de merveilleuses fêtes ! 🎄✨