BROCHETTES DE POMMES DE TERRE RÔTIES ET DE BACON : IRRÉSISTIBLES !

Les brochettes de pommes de terre rôties et de bacon sont une idée géniale pour un accompagnement gourmand qui plaît à tout le monde. Idéal pour les barbecues, les repas à la plancha ou les dîners décontractés, ce plat combine le croustillant du bacon et la douceur des pommes de terre rôties. Voici comment préparer cette recette simple et savoureuse !

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 pommes de terre au four (moyennes)
  • 4-6 tranches de bacon épais
  • ½ bâton de beurre (environ 60 g)
  • Sel et poivre (au goût)
  • Paprika (pour la garniture)

Étapes de préparation :

1. Préparez les ingrédients :

  1. Préparez le bacon : Coupez les tranches de bacon en morceaux courts et placez-les au congélateur pendant 15 minutes. Cela les rendra plus faciles à manipuler pour les brochettes.
  2. Préparez les pommes de terre : Coupez les pommes de terre en morceaux égaux, pas trop gros pour une cuisson homogène.

2. Cuisez les pommes de terre :

  1. Faites bouillir une casserole d’eau salée et ajoutez les morceaux de pommes de terre.
  2. Faites cuire pendant 4 minutes pour les précuire légèrement, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
  3. Essuyez les pommes de terre pour enlever l’excès d’humidité.

3. Assaisonnez :

  1. Faites fondre le beurre et badigeonnez les pommes de terre avec.
  2. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.

4. Montez les brochettes :

  1. Alternez les morceaux de pommes de terre et de bacon sur des brochettes en bois ou en métal.
  2. Veillez à ne pas surcharger les brochettes pour permettre une cuisson uniforme.

5. Faites rôtir :

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Placez les brochettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
  3. Faites cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, et que le bacon soit bien rôti.

Finitions et service :

  • Une fois les brochettes sorties du four, saupoudrez-les de paprika pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
  • Servez immédiatement en accompagnement de viandes grillées, de salades ou d’autres plats principaux.

Conseils :

  1. Variante épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour un coup de fouet épicé.
  2. Sauces d’accompagnement : Servez avec une sauce au yaourt, une crème à l’ail ou une sauce barbecue.
  3. Préparation à l’avance : Les brochettes peuvent être préparées quelques heures avant et conservées au réfrigérateur, prêtes à cuire.

Un régal croustillant et savoureux !

Ces brochettes de pommes de terre rôties et de bacon sont parfaites pour toutes les occasions. Faciles à préparer, elles deviendront rapidement un incontournable de vos repas conviviaux. Testez cette recette aujourd’hui et régalez-vous ! 🥓🥔