J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une Brioche salée au Thermomix ; ultra gourmande, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéale pour accompagner vos boissons froides lors d’un gouter.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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La pâte
250 g de lait entier
25 g de levure fraiche
10 g de sel
1 œuf pour décorer
1 œuf
500 g de farine
Des graines de sésame pour décorer
La garniture
6 tranches de fromage fondu
4 tranches de jambon blanc
De la sauce tomate pour napper la pâte
Préparation :
Comment réaliser cette Brioche salée au Thermomix ?
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Débuter la réalisation de la recette, Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait et faire chauffer pendant 1 minute, 37°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la levure et mixer pendant 4 secondes à la vitesse 4.
Ajouter la farine, l’œuf et le sel, puis mélanger pendant 4 secondes à la vitesse 4.
Puis, pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Faire une boule et la mettre dans un bol, couvrir et laisser lever pendant 3 heures au minimum dans un endroit tiède.
Dégazez la pâte en la travaillant avec le dos de la main, étirer la pâte en rectangle, couvrir avec de la sauce tomate, puis le jambon et enfin le fromage fondu.
Couper chaque tranche (sauce tomate, jambon et fromage) en deux.
Enrouler chaque morceau sur lui-même. Les mettre sur du papier cuisson, dans un moule démontable déjà huilé et fariné.
Laisser lever de nouveau dans un endroit tiède, aussi longtemps que possible.
Dorer les petites brioches avec du jaune d’œuf et saupoudrer avec des graines de sésame.
Cuire votre brioche dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes
Votre Brioche salée au Thermomix est prête ! Bonne dégustation!
