Découvrez cette recette simple et gourmande de brioche au yaourt, idéale pour vos petits-déjeuners ou goûters. Grâce au yaourt, cette brioche est incroyablement légère et moelleuse. À déguster nature ou accompagnée de confiture, miel ou pâte à tartiner pour encore plus de plaisir.


Ingrédients nécessaires :

  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 2 yaourts entiers nature
  • 500 g de farine
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte

  • Dans votre machine à pain ou dans un grand bol, ajoutez les ingrédients dans cet ordre : yaourts, œuf, sucre, beurre, farine, et enfin, la levure de boulanger sèche.
  • Lancez le programme de pétrissage de votre machine à pain (environ 1h30). Si vous réalisez cette recette à la main, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2. Façonner la brioche

  • Une fois le pétrissage terminé, versez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Vous pouvez également façonner la pâte en petites boules pour une brioche tressée ou individuelle.
  • Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes pour une seconde levée.

3. Cuisson

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Enfournez la brioche et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Conseils et astuces

  • Ajout de saveurs : Vous pouvez parfumer votre brioche avec une cuillère à café de vanille liquide ou de zeste de citron.
  • Dorure : Badigeonnez la brioche avec un peu de lait ou un mélange d’œuf battu avant cuisson pour une croûte bien brillante.
  • Conservation : Conservez la brioche dans un torchon propre pour préserver sa fraîcheur pendant 2 à 3 jours.

Dégustation

Votre brioche au yaourt est prête ! Servez-la tiède ou froide avec vos accompagnements préférés. Parfaite pour un moment de douceur en famille. 🥐✨