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Je n’avais pas prévu de publier cette recette de broche de placard, mais elle était si bonne que je ne pouvais pas la partager.

Nous avons trouvé ce muffin si doux et délicieux avec une belle saveur de vanille. J’ai mis de l’huile dans la souté, mais on peut sans doute s’en passer.

Ingrédients :

20 g de levure fraîche

500 g de farine

200 g de crème fraîche épaisse

100 g de lait tiède

60 g de sucre en poudre

100 g d’œufs entiers (2oeufs)

1 cuillère à café rase de sel

1 cuillère à café d’extrait de vanille

les grains d’une gousse de vanille

Préparation :

Comment préparer cette Brioche à la vanille ?

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger tous les ingrédients pendant 5 minutes. Verser un mélange homogène dans un saladier et un film. Laisser reposer 1 heure.

Faites 6 boules de pâte et placez-les côte à côte dans un cercle ou un plat allant au four. Laisser lever 45 minutes. La pâte gonfle, double de volume et les boules de pâte se chevauchent.

Fin :

Préchauffer le four à 150°C. Sans coloration, décorer les brioches avec du sucre perlé, des miettes de pistaches, des pralinés… Enfourner 30 minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Faites-vous plaisir !

Votre Brioche à la vanille est prête !