Envie d’une recette simple et savoureuse ? Ces boulettes de riz au fromage sont exactement ce qu’il vous faut ! Parfaites pour un apéritif, un pique-nique ou pour recycler les restes de riz, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un vrai plaisir à partager !
Ingrédients :
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350 g de riz cuit
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100 g de gruyère coupé en petits cubes
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60 g de parmesan râpé
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1 bol de chapelure
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1 œuf entier + 2 œufs battus en omelette
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15 g de beurre fondu
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Sel, poivre
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Huile pour friture
Préparation des boulettes de riz au fromage :
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Mélangez le riz cuit avec le parmesan, l’œuf entier, le beurre fondu, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
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Formez avec les mains légèrement humides une boule de riz. Creusez un petit trou au centre, placez-y un cube de gruyère, puis refermez la boulette avec un peu plus de riz.
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Roulez chaque boulette dans la chapelure, puis trempez-les dans les œufs battus, puis de nouveau dans la chapelure pour une panure bien croustillante.
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Faites chauffer l’huile de friture. Plongez les boulettes par petites quantités (3-4 à la fois) et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 3 à 4 minutes.
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Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Astuce gourmande :
Servez ces délicieuses boulettes avec une sauce tomate maison cuite, une sauce au yaourt ou un dip épicé selon vos envies. Parfait pour un apéritif convivial ou un accompagnement original.
