Si vous êtes en manque d’inspiration en cuisine, voici une recette qui séduira toute la famille : les boulettes de pommes de terre. Simples à réaliser et incroyablement gourmandes, elles sont idéales en entrée, en accompagnement ou même en plat principal.

Pourquoi adopter cette recette ?

✔ Rapide et facile : prête en quelques étapes simples.
✔ 3 ingrédients de base : accessibles et économiques.
✔ Un régal pour petits et grands : une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Ingrédients nécessaires

  • 2 pommes de terre crues râpées
  • 1 courgette moyenne râpée
  • 1 carotte moyenne pelée et râpée
  • 3 œufs moyens
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • 1 oignon frais coupé en petits morceaux
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail râpée
  • Aneth haché (au goût)

Préparation des boulettes de pommes de terre

  1. Préparer les légumes :
    • Laver et éplucher la courgette, la râper et la placer dans une passoire avec une pincée de sel pour éliminer l’excès d’eau. Laisser reposer 10 minutes.
    • Râper les pommes de terre et les presser légèrement pour retirer l’humidité.
    • Transférer dans un saladier avec la carotte râpée, la courgette bien égouttée, les œufs, l’oignon et le poivre.
  2. Incorporer les ingrédients secs :
    • Mélanger à l’aide d’une fourchette.
    • Ajouter progressivement la semoule pour obtenir une consistance homogène.
  3. Façonnage et cuisson des boulettes :
    • Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
    • Former des boulettes avec les mains, les aplatir légèrement et les faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Cuisson au four pour plus de croustillant :
    • Placer les boulettes sur une plaque et enfourner à 180°C pendant 15 minutes pour une cuisson parfaite à l’intérieur.
  5. Préparation de la sauce d’accompagnement :
    • Mélanger la crème fraîche, l’aneth et l’ail râpé dans un bol.
    • Servir avec les boulettes bien chaudes.

Dégustation et accompagnement

Ces boulettes de pommes de terre se marient parfaitement avec des plats de poisson, de viande ou simplement une salade fraîche. Elles constituent aussi un encas parfait pour un repas rapide et équilibré.

Astuces pour des boulettes parfaites

✔ Bien égoutter la courgette pour éviter une pâte trop liquide.
✔ Ajouter du fromage râpé pour une touche encore plus gourmande.
✔ Varier les herbes aromatiques : persil, coriandre ou ciboulette apporteront des saveurs différentes.

Testez cette recette et régalez-vous avec ces délicieuses boulettes de pommes de terre faites maison ! 😋