Besoin d’une idée rapide, savoureuse et élégante pour vos apéritifs ? Ces bouchées aux lardons et au Comté sont idéales pour impressionner vos invités, qu’ils arrivent à l’improviste ou lors d’une occasion spéciale. Faciles à préparer et délicieuses, elles allient simplicité et raffinement.
Ingrédients pour environ 12 bouchées
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 200 g de lardons fumés (en allumettes)
- 100 g de Comté (en cubes)
- 1 sachet de levure chimique (type Alsacienne)
- 1 oignon (environ 100 g)
- 125 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 100 ml d’huile (votre choix)
- Beurre (pour rissoler l’oignon)
- Sel et poivre
Préparation pas à pas
- Préparez les lardons et oignons
- Hachez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez les lardons et faites-les rissoler jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les de la poêle.
- Aromatisez le lait
- Versez le lait dans la poêle utilisée pour les lardons et laissez-le tiédir afin qu’il absorbe leurs saveurs. Retirez du feu.
- Préparez la pâte
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le lait tiédi et mélangez délicatement.
- Incorporez l’huile, puis les œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez les deux fromages (râpé et Comté en cubes) et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez les lardons et oignons
- Incorporez les oignons et lardons à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisez les bouchées
- Remplissez des moules individuels (type moules à muffins) jusqu’au bord.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et bombées.
Prêtes à servir
Vos bouchées aux lardons et au Comté sont prêtes à être dégustées. Parfaites pour un apéritif, elles se marient bien avec un vin blanc ou un cocktail léger.
