Habituellement, lorsqu’il s’agit de faire des biscuits, la plupart des gens pensent immédiatement qu’il s’agit d’une opération longue, difficile et démesurément sale dans la cuisine. Pourtant, avec les biscuits aux pépites de chocolat, rien de tout cela ne se produit, car ils sont non seulement très faciles à préparer, mais il suffit d’utiliser deux ustensiles très simples.
De plus, si vous avez des enfants en bas âge, vous pouvez les préparer avec eux, ce qui vous permettra de passer du temps ensemble à vous amuser et à faire quelque chose de très bon. En effet, une fois qu’ils sont prêts, vous pouvez prendre un goûter très sucré. Ce qui sera parfait si vous accompagnez ces biscuits d’un thé ou d’une crème chaude. Croyez-moi, vous serez absolument ravis, d’autant plus que ce petit mais savoureux dessert fond dans la bouche.
La recette des biscuits à l’albumine et aux pépites de chocolat, délicieux pour les petits et les grands
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 80 gr de beurre
- 50 gr de pépites de chocolat
- 40 g d’édulcorant stevia (ou alternativement 80 g de sucre normal ou brun)
- 40 g de lait
- 8 g de levure chimique
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- Suffisamment d’extrait de vanille
Préparation
- Mettre d’abord la farine, la levure et le sel dans un récipient, puis bien mélanger pour que les poudres se lient entre elles.
- Incorporer ensuite les blancs d’œufs, le beurre (qui doit d’abord être ramolli puis haché), le lait et l’extrait de vanille.
- Une fois cela fait, utilisez vos mains pour pétrir votre mélange, en continuant jusqu’à ce que sa consistance soit lisse.
- À ce stade, ajoutez les pépites de chocolat et continuez à pétrir jusqu’à ce que le mélange ait une consistance homogène, que vous transférez au réfrigérateur pour qu’il repose pendant 30 minutes.
- Une fois ce temps écoulé, prenez votre pâte et placez-la sur du papier sulfurisé.
- Façonner ensuite les biscuits en une boule, qui doit être trempée dans l’édulcorant à base de stévia (ou dans le sucre) et légèrement écrasée.
- Transférez ensuite les biscuits sur une plaque à pâtisserie, en veillant à les placer loin les uns des autres.
- Enfin, faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 12 minutes (max. 14 minutes) à une température de 180°C.
- Une fois prêts, avant de les déguster, laissez-les refroidir quelques minutes pour mieux les savourer.
