Les biscuits à la vanille sont une recette incontournable, idéale pour accompagner un thé de l’après-midi, une tisane ou même un café au petit déjeuner. Faciles et rapides à préparer, ils embaument votre maison d’un délicieux parfum de vanille qui évoque chaleur et convivialité. Voici une recette qui ravira vos invités, même improvisés, grâce à sa simplicité et son goût irrésistible.

Ingrédients :

Pour environ 20 biscuits :

  • 120 g de beurre (à température ambiante)
  • 3 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 50 g de sucre glace
  • 30 g de fécule de maïs
  • 150 g de farine 00
  • 1 c. à café bombée d’extrait de vanille
  • Sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Préchauffez le four à 160°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélangez le beurre, l’huile de tournesol et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Ajoutez l’extrait de vanille et continuez à battre pour bien incorporer.

2. Ajoutez les ingrédients secs :

  1. Mélangez la farine et la fécule de maïs dans un autre bol, puis incorporez-les progressivement au mélange crémeux.
  2. Pétrissez d’abord à l’aide d’une spatule, puis terminez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

3. Formez les biscuits :

  1. Prélevez une petite portion de pâte (environ 20 g) et roulez-la entre vos paumes pour former une boule.
  2. Aplatissez légèrement chaque boule et utilisez un emporte-pièce ou une fourchette pour créer des motifs décoratifs sur la surface.

4. Cuisson :

  1. Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
  2. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu’ils ne brunissent trop. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

5. Finalisez :

  1. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
  2. Une fois refroidis, saupoudrez-les généreusement de sucre glace pour une touche finale élégante.

Conseils et astuces :

  • Conservation : Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant 5 à 7 jours.
  • Variantes : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour varier les saveurs.
  • Décorations : Utilisez des emporte-pièces de différentes formes pour personnaliser vos biscuits en fonction des occasions.

Dégustation :

Savourez ces biscuits à la vanille avec une tasse de thé, un café ou même un chocolat chaud pour un moment de pure douceur. Leur texture fondante et leur saveur délicate en font une gourmandise incontournable.

Bonne dégustation ! 🍪