Parfumés, moelleux et délicieusement simples, les biscuits à la noix de coco sont une véritable tentation pour les amateurs de saveurs exotiques. Préparés avec seulement trois ingrédients, ils sont parfaits pour un goûter improvisé ou pour garnir votre boîte de douceurs de Noël.

Une recette rapide et savoureuse

Avec une texture fondante et légèrement croustillante en surface, ces biscuits sont une merveille en bouche. Grâce à une double cuisson ingénieuse, leur saveur de noix de coco est sublimée, tandis que leur moelleux reste intact. Parfaits avec une tasse de thé ou un café, ils raviront petits et grands.

Ingrédients essentiels :

  • 200 g de noix de coco râpée : pour un goût exotique authentique.
  • 180 g de sucre glace : pour une douceur légère et fondante.
  • 4 blancs d’œufs : pour une base aérienne et moelleuse.

Préparation :

  1. Mélange chauffé : Dans une casserole, combinez les blancs d’œufs et le sucre glace. Faites chauffer doucement sans dépasser 60°C (si possible avec un thermomètre). Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
  2. Incorporation de la noix de coco : Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante. Laissez refroidir.
  3. Formation des biscuits : Avec deux cuillères à café, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant 13 à 14 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Astuces pour les sublimer :

  • Décoration gourmande : Trempez la base des biscuits dans du chocolat noir ou parsemez-les de copeaux de noix de coco grillée pour une touche supplémentaire.
  • Conservation : Laissez-les reposer une nuit à température ambiante pour qu’ils développent une texture parfaite avant de les ranger dans une boîte hermétique. Ils se conservent jusqu’à 2 semaines.

Un moment cocooning assuré

Ces biscuits à la noix de coco, bien qu’inspirés d’un site allemand, possèdent ce charme universel qui convient à toutes les occasions. Imaginez les déguster un après-midi d’hiver, accompagnés d’une boisson chaude et d’un bon livre… Une expérience simple et inoubliable. ✨

Alors, prêt à succomber à cette douceur exotique ? 🥥