Biscuits à la noix de coco et aux fruits secs : La recette saine et gourmande
Envie d’une douceur saine et pleine de saveurs ? Les biscuits à la noix de coco et aux fruits secs sont faits pour vous ! Sans gluten, sans lactose, et sans farine de blé, ils s’adaptent à toutes les envies, tout en offrant une texture fondante et une saveur exotique irrésistible.
Ingrédients :
- 50 g de farine de coco
- 50 g d’amandes (pelées)
- 50 g de noisettes
- 50 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- Noix de coco râpée (quantité suffisante pour décorer)
Étapes de préparation :
1. Préparer les farines de fruits secs
- Mixer les noisettes : Placez les noisettes dans un robot mixeur et mixez par à-coups pour éviter qu’elles ne chauffent et libèrent de l’huile. Transférez-les dans un bol.
- Mixer les amandes : Répétez le processus avec les amandes pour obtenir une farine fine.
- Mélanger les farines : Dans un bol, combinez la farine de noisettes, la farine d’amandes et la farine de coco.
2. Ajouter les ingrédients sucrés
- Incorporez le sucre glace aux farines et mélangez bien.
3. Ajouter le blanc d’œuf
- Intégrez progressivement le blanc d’œuf au mélange à l’aide d’une spatule. Ajoutez-le petit à petit jusqu’à obtenir une pâte collante et dense.
- Repos au réfrigérateur : Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
4. Façonner les biscuits
- Préchauffer le four : Réglez le four à 180°C (ou 170°C en mode ventilé).
- Préparer la plaque : Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Former les biscuits : Avec les mains légèrement humides, formez des boules de pâte. Roulez-les dans la noix de coco râpée et disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
5. Cuire les biscuits
- Cuisson : Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Refroidir : Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler.
Conseils pour des biscuits parfaits :
- Ajoutez de la saveur : Une pincée de vanille ou de cannelle apportera une touche gourmande supplémentaire.
- Personnalisez la recette : Remplacez les noisettes par des noix de pécan, des noix classiques ou même des pistaches.
- Conservez-les bien : Rangez vos biscuits dans une boîte hermétique pour les garder frais jusqu’à 7 jours.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Adaptée aux restrictions alimentaires : Sans gluten, sans lactose, ces biscuits sont parfaits pour tous.
- Facile et rapide : Une recette simplissime avec peu d’ingrédients.
- Délicieusement saine : La noix de coco, les amandes et les noisettes apportent une touche exotique et des bienfaits nutritionnels.
Régalez-vous avec ces biscuits à la noix de coco et aux fruits secs, parfaits pour un goûter sain ou un dessert léger ! 🌴🍪
