Découvrez les biscuits à la fourchette “pattes de chat”, une douceur croustillante et fondante à la fois, idéale pour accompagner un café ou un thé. Faciles à réaliser, ces biscuits sont à la fois élégants et irrésistibles grâce à leur finition au chocolat. Suivez cette recette simple et régalez vos proches avec ces petites merveilles !

Ingrédients :

  • 250 g de beurre (ramolli)
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d’œuf
  • 125 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 400 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir ou blanc (pour la décoration)

Étapes de Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajoutez le sucre vanillé et le jaune d’œuf, puis mélangez bien.
  3. Incorporez la fécule de maïs, la levure et la farine progressivement, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple mais ferme.
  4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

2. Façonnez les biscuits :

  1. Préchauffez le four à 160°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Formez des boules d’environ 15 g avec la pâte.
  3. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette pour laisser une empreinte visible, créant l’apparence de « pattes de chat ».

3. Cuisez les biscuits :

  1. Disposez les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement.
  2. Faites cuire au four pendant environ 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  3. Laissez-les tiédir sur une grille.

4. Décorez les biscuits :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
  3. Déposez les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher à l’air libre.

Conseils pour réussir vos biscuits à la fourchette :

  • Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
  • Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron dans la pâte pour une touche de saveur.
  • Finition élégante : Saupoudrez les biscuits trempés de chocolat avec des éclats de noisettes ou de pistaches pour un effet visuel et gustatif.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile et rapide : Une préparation simple pour un résultat spectaculaire.
  • Gourmand et raffiné : Parfaits pour les goûters, les fêtes ou comme cadeau gourmand.
  • Polyvalent : À personnaliser selon vos envies avec du chocolat noir, blanc ou au lait.

En résumé :

Les biscuits à la fourchette « pattes de chat » sont une délicieuse alternative aux biscuits traditionnels. Avec leur texture fondante et leur finition au chocolat, ils séduiront petits et grands.

Essayez-les dès aujourd’hui et partagez ces délices avec vos proches !