Le Biscuit de Savoie est un incontournable de la pâtisserie française, apprécié pour sa légèreté et son moelleux irrésistible. Parfait pour accompagner un café ou sublimer vos desserts, ce gâteau aérien ravira petits et grands. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour toutes les occasions.

Ingrédients pour un Biscuit de Savoie léger et savoureux

  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 25 g de sucre
  • 50 g de maïzena
  • 75 g de farine

Étapes pour préparer le Biscuit de Savoie

1. Préparez la base

  1. Dans un grand bol, fouettez les 4 jaunes d’œufs avec les 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  2. Incorporez ensuite les 50 g de maïzena et les 75 g de farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Montez les blancs en neige

  1. Battez les 4 blancs d’œufs en neige ferme.
  2. Ajoutez progressivement les 25 g de sucre pour obtenir une meringue brillante et ferme.

3. Assemblez délicatement

  1. Incorporez une cuillère de blancs en neige à la préparation précédente pour détendre la pâte.
  2. Ajoutez ensuite délicatement le reste des blancs en neige, en mélangeant avec une spatule pour préserver l’aération.

4. Cuisson

  1. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
  2. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
  3. Surveillez la cuisson : le biscuit doit gonfler légèrement et avoir une belle surface dorée.

Conseils pour un résultat parfait

  • Aromatisez : Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille, de fleur d’oranger ou du zeste de citron pour rehausser les saveurs.
  • Démoulage : Laissez le biscuit refroidir avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
  • Accompagnement : Servez avec un coulis de fruits, une crème anglaise ou simplement saupoudré de sucre glace.

Pourquoi choisir le Biscuit de Savoie ?

Ce dessert léger et aérien est parfait pour conclure un repas en douceur. Facile à réaliser, il séduira vos invités avec son moelleux incomparable et sa simplicité intemporelle.

Conclusion

Préparez ce délicieux Biscuit de Savoie et offrez à vos convives un moment de pur plaisir. Légèreté, goût et élégance : ce gâteau a tout pour plaire !