🍩 Beignets Sucrés : Moelleux et Croustillants, un Délice Traditionnel ! ✨

Les beignets sucrés incarnent la douceur et le plaisir des moments partagés en famille. Originaires de Calabre, ces petites merveilles croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur évoquent l’amour des grands-mères et la convivialité des fêtes. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands avec leur texture légère et leur goût délicieusement sucré.

Prêts à enchanter vos papilles ? Suivez cette recette simple et traditionnelle pour des beignets parfaits ! 🍯

📝 Ingrédients :

  • 400 g de farine
  • 300 g d’eau tiède
  • 5 g de levure de bière fraîche
  • 10 g de sel
  • Sucre semoule (pour l’enrobage)
  • Huile de friture (tournesol ou arachide)

👩‍🍳 Préparation : Étape par Étape

1. Préparation de la Pâte

  1. Dissoudre la levure : Dans un grand bol, dissoudre la levure de bière fraîche dans l’eau tiède. Bien mélanger jusqu’à dissolution complète.
  2. Incorporer la farine : Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
  3. Ajouter le sel : Une fois la moitié de la farine incorporée, ajoutez le sel et continuez à mélanger.
  4. Pétrissage : Une fois la pâte trop ferme pour la cuillère, passez au pétrissage manuel. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture élastique et homogène.
  5. Repos : Couvrez le bol avec un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud (comme un four éteint avec la lumière allumée) pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

2. Cuisson des Beignets

  1. Chauffez l’huile : Faites chauffer une grande quantité d’huile de friture dans une casserole profonde à environ 180°C.
  2. Former les beignets :
    • Huilez légèrement vos mains.
    • Prélevez une portion de pâte et formez un anneau en perçant un trou au centre.
    • Étirez légèrement pour créer une forme régulière.
  3. Frire les beignets : Plongez délicatement chaque beignet dans l’huile chaude.
  4. Cuisson parfaite : Retournez-les régulièrement pour une cuisson uniforme. Ils doivent être dorés et croustillants.
  5. Égouttez : Retirez les beignets avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

3. Enrobage au Sucre

  1. Enrobez les beignets : Roulez chaque beignet chaud dans du sucre semoule pour bien les enrober.
  2. Servez : Dégustez-les encore chauds pour une expérience gustative optimale.

💡 Astuces pour des Beignets Parfaits :

  • Température de l’huile : Assurez-vous qu’elle reste constante autour de 180°C pour une friture dorée et uniforme.
  • Ne surchargez pas la poêle : Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
  • Variantes : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron râpé dans le sucre pour un enrobage encore plus parfumé.

🍯 Conservation :

Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 24 heures. Pour les raviver, passez-les quelques secondes au four avant de les servir.

🎉 Savourez et Partagez !

Ces beignets sucrés sont idéaux pour accompagner un café, un thé ou un chocolat chaud. Parfaits pour les goûters gourmands ou pour les grandes occasions, ils séduiront vos convives à coup sûr.

👉 Essayez cette recette et partagez votre expérience ! Vos beignets seront-ils aussi réussis que ceux de nos grands-mères ? 🥰✨