Envie d’une recette simple, rapide et ultra-gourmande pour le goûter ou le petit déjeuner ? Ces beignets aux pommes parfumés au citron vont faire l’unanimité ! Moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur, et délicatement parfumés au citron, ils sont aussi bons tièdes que froids.

Une douceur maison qui réveille les papilles… et les souvenirs d’enfance 🍏✨

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 pommes (type Golden ou Gala)

  • 2 œufs

  • 80 g de sucre en poudre

  • 160 g de farine

  • 120 ml de lait

  • Zeste râpé d’un citron bio

  • 6 g de levure chimique

  • 1 pincée de sel fin

  • Huile d’arachide (pour friture)

  • Sucre glace (pour saupoudrer)

👨‍🍳 Préparation des beignets moelleux aux pommes citronnées

🥣 1. Préparer la pâte à beignets

  • Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement.

  • Ajoutez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique, le zeste de citron, le lait et la pincée de sel.

  • Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

🍏 2. Préparer les pommes

  • Lavez, épluchez et épépinez les pommes.

  • Coupez-les en petits dés ou fines lamelles.

  • Incorporez-les directement dans la pâte. Mélangez bien pour bien les enrober.

🍳 3. Cuisson des beignets

  • Faites chauffer un bain d’huile d’arachide dans une poêle ou une casserole à fond épais.

  • Quand l’huile est bien chaude (environ 170°C), déposez de petites cuillerées de pâte aux pommes dans l’huile.

  • Faites frire 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.

🧻 4. Égoutter et saupoudrer

  • Égouttez-les sur du papier absorbant.

  • Laissez tiédir 5 minutes, puis saupoudrez généreusement de sucre glace.

✨ Astuces gourmandes

  • Variante : Ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de vanille pour varier les plaisirs.

  • Sans friture ? Cuisez-les à la poêle avec un peu de matière grasse, façon pancakes épais.

  • Pommes trop acides ? Choisissez une variété plus sucrée comme la Pink Lady ou Canada grise.

🍽️ Pour un moment doux et fruité…

Ces beignets aux pommes et citron sont parfaits pour un dimanche cocooning, un goûter entre amis ou une pause sucrée après une soupe maison. À déguster avec une tisane, un café… ou simplement les doigts !