Envie d’une recette simple, rapide et ultra-gourmande pour le goûter ou le petit déjeuner ? Ces beignets aux pommes parfumés au citron vont faire l’unanimité ! Moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur, et délicatement parfumés au citron, ils sont aussi bons tièdes que froids.
Une douceur maison qui réveille les papilles… et les souvenirs d’enfance 🍏✨
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
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4 pommes (type Golden ou Gala)
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2 œufs
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80 g de sucre en poudre
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160 g de farine
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120 ml de lait
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Zeste râpé d’un citron bio
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6 g de levure chimique
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1 pincée de sel fin
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Huile d’arachide (pour friture)
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Sucre glace (pour saupoudrer)
👨🍳 Préparation des beignets moelleux aux pommes citronnées
🥣 1. Préparer la pâte à beignets
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Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement.
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Ajoutez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique, le zeste de citron, le lait et la pincée de sel.
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Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
🍏 2. Préparer les pommes
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Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
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Coupez-les en petits dés ou fines lamelles.
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Incorporez-les directement dans la pâte. Mélangez bien pour bien les enrober.
🍳 3. Cuisson des beignets
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Faites chauffer un bain d’huile d’arachide dans une poêle ou une casserole à fond épais.
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Quand l’huile est bien chaude (environ 170°C), déposez de petites cuillerées de pâte aux pommes dans l’huile.
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Faites frire 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
🧻 4. Égoutter et saupoudrer
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Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Laissez tiédir 5 minutes, puis saupoudrez généreusement de sucre glace.
✨ Astuces gourmandes
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Variante : Ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de vanille pour varier les plaisirs.
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Sans friture ? Cuisez-les à la poêle avec un peu de matière grasse, façon pancakes épais.
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Pommes trop acides ? Choisissez une variété plus sucrée comme la Pink Lady ou Canada grise.
🍽️ Pour un moment doux et fruité…
Ces beignets aux pommes et citron sont parfaits pour un dimanche cocooning, un goûter entre amis ou une pause sucrée après une soupe maison. À déguster avec une tisane, un café… ou simplement les doigts !