Voilà pour vous un savoureux Baguettes, il est irrésistible que vous pouvez servir avec une bonne boisson fraiche ou chaude de votre choix.
En fait ce sont des baguettes maison croquantes et tendre, un vrai délice en bref !
C’est la recette que vous devez tester absolument !!!
Ingrédients :
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– 360 ml d’eau
– 80 g de farine complète
– 15 g de levure de boulanger déshydratée
– 420 g de farine
– 100 g de farine d’épeautre
– 2 cuillères à café de sel
– 2 cuillères à café de sucre
– 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Comment alors réaliser ces baguettes maison ?
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Dans la machine à pain, mettez d’abord tous les ingrédients dans l’ordre et lancer le programme « pâte seule ». Sortir la pâte de la machine.
Sans la MAP, mettre les farines dans un grand saladier, creuser un puits, verser la levure déshydratée et l’eau tiède. Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le sel, l’huile d’olive et le sucre. Continuer à pétrir afin d’obtenir une boule bien ferme.
Diviser ensuite la pâte en 4 petites boules ayant quasiment le même poids. Façonner les baguettes en étalant les pâtons en forme de boudins, sans oublier de bien replier les bordures.
Laisser reposer 30 min sur une plaque de cuisson allant au four, protéger les baguettes par un torchon propre afin qu’elles soient à l’abri des courants d’air.
Préchauffer le four à 220°C (th.7-8), inciser le dessus des baguettes à 4 reprises avec un couteau.
POUR TERMINER :
Enfourner pendant 20 min et disposer un bol d’eau sous la plaque (afin d’éviter la déshydratation de la pâte).
Vos baguettes maison sont prêtes ! Les sortir lorsqu’elles sont bien dorées.
