Les pommes de terre, l’un des légumes les plus savoureux et les plus délicieux qui soient, quelle que soit la façon dont on les cuisine, plaisent toujours à tout le monde. Mais vous n’avez probablement pas encore essayé les pommes de terre grillées qui, bien que n’ayant pas besoin d’être bouillies, restent joliment croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et ont un goût savoureux.
Il s’agit sans aucun doute d’un plat d’accompagnement qui se marie très bien avec les viandes et les poissons, et qui constitue une délicatesse unique qui complète agréablement le repas et laisse tout le monde bouche bée.
En effet, tant les adultes que les enfants les apprécieront et peaufineront le plat à leur guise. De plus, elles sont si peu caloriques qu’elles satisferont même les personnes au régime. Elles leur permettent ainsi de manger des pommes de terre d’une manière totalement différente et plus savoureuse.
Ensuite, leur préparation est relativement simple et peu contraignante, il suffit de couper les pommes de terre en fines tranches et de les laisser tremper pour qu’elles perdent leur amidon, et le résultat est parfait. Essayez-les, ils en valent vraiment la peine et vous en tomberez instantanément amoureux !
La recette des pommes de terre grillées, un délicieux plat d’accompagnement
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Suffisamment d’épices
- Suffisamment de sel
Préparation
- Laver d’abord les pommes de terre, les éplucher (si elles ne sont pas fraîches), les couper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau et les faire tremper pendant environ 30 minutes dans un bol avec de l’eau.
- Faites chauffer une poêle à griller (ou une poêle à frire antiadhésive ou un gril) sur la cuisinière sans en huiler le fond, puis placez-y les pommes de terre et faites-les cuire à feu vif pendant 4 minutes de chaque côté.
- Enfin, placez-les sur un plat de service, assaisonnez-les d’un peu d’huile et d’épices, puis apportez-les à table et dégustez-les dans toute leur saveur.
Notes et conseils
Le choix des épices détermine le rendu des pommes de terre grillées. Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, utilisez l’ail, le thym, le romarin et la sauge. En revanche, si vous avez un penchant pour les saveurs orientales, le curry, le pavot, le paprika, le sésame et le cumin sont parfaits. Enfin, pour ceux qui aiment particulièrement les saveurs épicées, l’idéal est bien sûr le piment classique.
