Les gâteaux de pommes de terre farcis sont parfaits pour un déjeuner dominical amusant, savoureux et vraiment agréable.
En effet, grâce à cette recette, vous apporterez à la table un plat beau à regarder et super bon à manger, qui fera le bonheur de toute la famille. Pour une fois, les pommes de terre seront encore plus délicieuses et savoureuses qu’elles ne le sont déjà, car la garniture de jambon cuit, de lard, de fromage scamorza et de parmesan en rehaussera la saveur.
De plus, il suffit de peu de choses pour les préparer, ce qui vous évite de passer des heures derrière la cuisinière ou, pire, de devenir fou derrière des étapes compliquées, car le niveau de difficulté est très bas.
La recette des galettes de pommes de terre farcies dans un plat à four : tout le monde a aimé !
Ingrédients
- 550 g de pommes de terre pelées et bouillies
- 80 g de lard maigre coupé en lanières
- 80 g de jambon cuit, coupé en dés
- 80 g de fromage galbanino léger coupé en cubes
- 60 g de parmesan râpé + 1 cuillère à soupe
- 40 g de fécule de maïs
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- 1 petite touffe de persil haché
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Tout d’abord, écraser les pommes de terre chaudes (pelées et bouillies) dans un bol à l’aide d’un pilon à pommes de terre, ajouter le beurre et remuer avec une spatule pour bien le faire fondre.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil haché et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajouter ensuite la fécule de maïs et 60 g de parmesan râpé, remuer pour faire absorber la poudre, puis prendre une poignée de pâte à la fois, l’enrouler avec les mains et former un creux au centre.
- Une fois cette opération terminée, placer les « barchette » dans un moule rond graissé, les badigeonner d’huile, farcir certaines avec du speck coupé en lanières et d’autres avec des dés de jambon, remplir le tout avec des dés de galbanino et saupoudrer d’un peu de parmesan râpé.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, servir à table.
