Les pommes de terre croustillantes au four sont certainement beaucoup plus savoureuses et plus saines que les frites, sans compter que vous servirez ainsi une entrée maison à faire pâlir d’envie le meilleur restaurant. En effet, grâce à cette recette, vous offrirez à vos invités des frites extrêmement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, accompagnées d’une sauce délicieuse qui laissera tout le monde bouche bée.
Et, croyez-nous, vous séduirez même les palais raffinés et exigeants, car il s’agit de l’une de ces préparations auxquelles personne ne peut résister. Elles sont également parfaites pour ceux qui veulent rester en forme sans pour autant renoncer à la gourmandise. Mais voyons comment les préparer !
La recette des pommes de terre croustillantes au four, plus légères et plus savoureuses que les pommes de terre frites !
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 1 gousse d’ail râpée
- Suffisamment d’huile d’olive
- Suffisamment de paprika fumé
- Assez d’origan
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la sauce
- 120 ml de yaourt
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 gousse d’ail
- Suffisamment d’huile d’olive
- Suffisamment de persil
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, placez-les dans un bol, ajoutez une poignée de sel, couvrez-les d’eau chaude, fermez-les avec un couvercle et laissez-les reposer pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, verser le parmesan, la chapelure, l’ail, l’origan et le paprika dans un plat, bien mélanger à l’aide d’une cuillère et réserver quelques instants.
- Maintenant, égouttez les pommes de terre, épongez-les avec du papier absorbant, placez-les dans un récipient propre, arrosez-les d’huile, assaisonnez-les avec une partie de la chapelure aromatisée, mélangez pour obtenir un mélange homogène, puis incorporez le reste de la chapelure.
- Une fois cela fait, transférez vos pommes de terre sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 35-40 minutes à une température de 180°C.
- Enfin, versez le yaourt et la ricotta dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, le persil, l’ail et un peu d’huile, mélangez pour obtenir une crème et apportez-la à table avec les pommes de terre.
