La tarte aux pommes classique vous a lassé ? Dans ce cas, vous pouvez essayer une alternative, à savoir le rouleau aux pommes, qui est peut-être encore plus savoureux. En effet, il s’agit d’un dessert étonnant qui vous procurera un petit mais grand plaisir dont vous ne pourrez plus vous passer, car le résultat final est doux, moelleux et extrêmement parfumé.
En un mot, c’est un gâteau délicieux, il suffit de le goûter pour s’en rendre compte. Sans aucun doute, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour égayer n’importe quel autre moment de la journée, peut-être un repas d’après-dîner où vous avez des invités que vous voulez surprendre. De plus, ne contenant ni sucre, ni beurre, ni huile, il garantit un résultat léger, parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire. La préparation est très simple, puisqu’il suffit de préparer la pâte, comme n’importe quel autre gâteau, de la cuire, de la garnir et de la rouler avant de la servir.
La recette du rouleau aux pommes : préparez-le sans sucre, sans beurre et sans huile !
Ingrédients
- 200 g de farine 00
- 150 g d’érythritol ou 70 g d’édulcorant stévia en poudre (ou 120 g de sucre)
- 100 ml de lait
- 4 œufs
- 1 sachet de vanilline
- ½ sachet de levure chimique instantanée
- 1 pincée de sel
- Sucre glace en quantité suffisante
Ce qu’il faut pour la garniture
- 90 g d’érythritol ou 40 g d’édulcorant stevia (ou 80 g de sucre)
- 8 petites (ou 6 grandes) pommes, non pelées et râpées
- 1 jus de citron
Préparation
- Placez d’abord les pommes non pelées et râpées dans une casserole, mettez sur le feu, assaisonnez avec le jus de citron et 90 g d’érythritol, puis remuez jusqu’à ce que l’eau des fruits se soit desséchée et que vous ayez obtenu une sorte de confiture.
- Casser les œufs dans un bol, ajouter 150 g d’érythritol, commencer à fouetter avec un fouet électrique, dès que le mélange devient mousseux sans s’arrêter, ajouter le lait.
- Tamiser et incorporer la farine avec la levure et la vanilline, puis reprendre le travail avec le fouet pour réabsorber les poudres et obtenir un mélange homogène.
- Une fois cette étape franchie, tapisser de papier sulfurisé une grande plaque de 40×28 centimètres, y étaler la confiture de pommes et la recouvrir uniformément du mélange que vous avez préparé.
- Enfin, cuire au four préchauffé en mode statique pendant 15 minutes à une température de 180°C (170°C en mode ventilé), puis démouler le gâteau sur une planche à découper recouverte de papier.
- Retirer la feuille de papier sulfurisé utilisée pour la cuisson, puis à l’aide de la nouvelle feuille, rouler délicatement le gâteau et le saupoudrer de sucre glace.
