Le déjeuner, tout comme le dîner, doit pouvoir ouvrir l’appétit et donner envie de se mettre à table. Mais parfois, il n’est pas facile de trouver un plat suffisamment savoureux. Avec la parmigiana de pommes de terre, vous ferez certainement le bonheur des adultes, mais aussi des enfants.

Il est tout simplement parfait à tous points de vue, irrésistible et extrêmement savoureux. De plus, il est suffisamment léger pour ne pas poser de problème si vous suivez un régime, ce qui vous permet de profiter d’un repas vraiment délicieux. Sa préparation est également très simple et peu contraignante, puisque vous utilisez des ingrédients tout à fait courants et que tout le monde a toujours dans son garde-manger, ce qui vous évite d’avoir à vous rendre au supermarché.

Cette recette de pommes de terre parmigiana est vraiment irrésistible !

Ingrédients

  • 8 pommes de terre de taille moyenne
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 400 ml de lait
  • 100 g de fromage galbanino râpé (ou autre fromage léger à pâte molle)
  • 30 g de beurre
  • 25 g de farine
  • Quelques cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Suffisamment de noix de muscade
  • Suffisamment de sel et de poivre

Préparation

  1. Éplucher d’abord les pommes de terre, les placer dans une casserole, les couvrir d’un grand volume d’eau, mettre sur le feu et les faire bouillir pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : mettez le beurre dans une casserole, faites-le fondre, ajoutez la farine, remuez pour la faire absorber, versez le lait, remuez continuellement jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et éteignez le feu.
  3. Egoutter les pommes de terre, attendre qu’elles refroidissent, les couper en rondelles relativement fines et les réserver un instant.
  4. Étaler une couche de béchamel dans un plat à four en céramique, placer une couche de pommes de terre dessus, saler et poivrer, ajouter encore de la béchamel, un peu de fromage galbanino râpé, 2 tranches de jambon cuit et continuer ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
  5. Enfin, terminez votre parmigiana avec une dernière couche de pommes de terre, du sel, du poivre, de la sauce béchamel et du parmesan râpé, puis faites-la cuire dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 °C.
  6. Une fois prête, apportez votre parmigiana de pommes de terre à table encore chaude.