Les galettes de pommes de terre accompagnés d’une fantastique sauce aux légumes sont une préparation différente mais bonne. En les apportant sur la table, vous rendrez certainement les repas encore plus appétissants et appétissants, à tel point que tout le monde mangera volontiers ces hamburgers. Cela signifie donc que vous pourrez réunir les goûts des jeunes et des moins jeunes dans un même plat. De plus, vous apporterez à la table un plat sain, nourrissant et surtout léger. Voyons maintenant comment préparer ces hamburgers de pommes de terre à la sauce !
La recette des galettes de pommes de terre, accompagnez-les de cette sauce et ils seront encore meilleurs !
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes, déjà cuites
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- un filet d’huile evo
- Suffisamment de persil haché
- suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la sauce
- 2 carottes coupées en petits morceaux
- 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 1 gousse d’ail hachée
- un filet d’huile evo
- un filet de vinaigre blanc (ou de vinaigre de pomme ou de vinaigre balsamique)
- un petit morceau de gingembre haché
- une pincée de curry en poudre
- Suffisamment de poivre
Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, placez les carottes, l’huile, le céleri, l’ail, le gingembre et l’oignon dans une casserole, mettez sur le feu, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter la pulpe de tomate, remuer, baisser le feu, fermer le couvercle et continuer pendant 15 minutes supplémentaires.
- Préparer maintenant les hamburgers : placer les pommes de terre cuites dans un bol, ajouter du sel et du poivre (à utiliser également pour assaisonner les légumes), un peu d’huile et bien les écraser à l’aide d’un pilon.
- Ajouter le persil aux pommes de terre, le fromage râpé et la chapelure, mélanger et réserver un moment.
- Au bout de 15 minutes, ajouter le vinaigre aux légumes en train de cuire, mélanger, puis laisser sur le feu encore 5 minutes, assaisonner avec le curry et transférer la sauce avec les légumes dans un petit bol.
- Enfin, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile, huiler les mains, prélever une cuillère de purée de pommes de terre à la fois, rouler pour former les burgers, placer dans la poêle, cuire les burgers pendant 4 à 5 minutes, les retourner et les faire dorer pendant 4 minutes supplémentaires.
- Accompagnez les hamburgers de la sauce aux légumes, que vous pouvez préalablement réduire en purée au mixeur.
Notes et conseils
Si vous êtes particulièrement gourmand, vous pouvez farcir les hamburgers à votre guise, car ils se marient très bien avec du jambon cuit ou cru, du rumsteck de dinde ou du poulet.
