Si vous cherchez une idée originale et savoureuse pour un repas en famille, cette recette de pommes de terre et de viande hachée est un incontournable. Simple à préparer, elle se distingue par sa texture fondante et ses saveurs riches qui plairont à tout le monde. Découvrez comment sublimer des ingrédients simples pour un plat gourmand.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- Sel et poivre noir, au goût
Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre noir, au goût
Préparation :
1. Préparez les pommes de terre :
- Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les.
- Écrasez les pommes de terre dans un grand bol à l’aide d’un presse-purée.
- Ajoutez les œufs, l’aneth haché, une pincée de sel et une cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien pour obtenir une purée homogène. Réservez.
2. Préparez la viande hachée :
- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’ail écrasé, les oignons nouveaux hachés, le poivron rouge en dés, du sel et du poivre noir. Mélangez bien avec vos mains ou une spatule.
- Façonnez des boulettes de viande de taille moyenne avec le mélange. Réservez.
3. Assemblez le plat :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un plat allant au four, étalez uniformément la purée de pommes de terre.
- Disposez les boulettes de viande sur la purée, en les espaçant légèrement.
4. Préparez la sauce :
- Mélangez le yaourt grec, la moutarde et la mayonnaise dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Déposez une cuillère à café de cette sauce sur chaque boulette de viande.
5. Cuisson :
- Enfournez le plat pendant 1 heure à 180 °C, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et la purée légèrement gratinée.
Dégustez :
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré. Ce plat généreux et réconfortant est idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial. Bon appétit ! 🍽️
Astuce :
Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des herbes comme du persil ou du thym, ou en remplaçant le poivron par des champignons pour une touche différente.
