Vous souhaitez préparer un bon plat savoureux qui plaira à toute la famille ? Dans ce cas, nous vous recommandons d’essayer la recette des rouleaux de chou de Savoie. Un plat principal sans viande qui convient parfaitement aux végétariens.
En fait, la garniture est composée de pommes de terre et de fromage à effilocher. Et, croyez-moi, petits et grands vont littéralement en raffoler et vous réussirez à rendre tout le monde heureux pour une fois.
Et vous y parviendrez en servant un plat sain et nourrissant grâce au chou de Milan, un légume riche en vitamine A, en vitamine B1, en vitamine C et en vitamine E. Sans oublier que ce légume possède des propriétés diurétiques et laxatives avérées, qui favorisent l’élimination des déchets en excès. Sa consommation favorise donc une bonne action digestive. Mais voyons comment préparer ces petits pains !
La recette des rouleaux de chou de Savoie avec une farce délicate et savoureuse
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre coupées en petits morceaux
- 150 g de fromage scamorza râpé (un autre fromage filandreux fera l’affaire)
- 120 ml d’eau
- 20 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 chou de Savoie
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ oignon haché
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Pour commencer, faire chauffer une casserole avec beaucoup d’eau, puis retirer les feuilles de chou de la tige centrale et enlever la partie fibreuse.
- Dès que l’eau commence à bouillir, saler, ajouter le chou et le laisser blanchir pendant 4 minutes (si vous préférez, le faire cuire à la vapeur pour l’assouplir).
- Egoutter le chou dans une passoire, placer les feuilles sur un torchon propre et les réserver temporairement.
- Verser un peu d’huile dans une poêle, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir, ajouter la pomme de terre, laisser dorer, incorporer le reste du chou de Savoie après l’avoir haché et 120 ml d’eau, saler et poivrer, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Une fois que c’est fait, huiler un plat à four en verre, farcir les feuilles de chou de Savoie avec la pomme de terre et le fromage scamorza, les rouler pour former des paupiettes, les placer sur le fond du plat à four et garnir la surface avec plus de fromage scamorza et une cuillère à soupe d’huile.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé en mode statique pendant 25 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, servir.
