Vous avez des invités au palais fin et intransigeant pour le dîner ? Parfait, c’est l’occasion de préparer des rösti de pommes de terre farcis au fromage scamorza et au saumon qui surprendront tout le monde. En effet, grâce à sa saveur résolument délicate et en même temps délicieuse, il séduira petits et grands. Ainsi, pour une fois, toute la famille quittera la table avec un grand sourire.

Grâce aux pommes de terre, vous pouvez faire le plein d’énergie apportée principalement par les glucides complexes, les protéines et les lipides qui composent ces tubercules. La recette est très simple à réaliser, rien n’est compliqué. De plus, la garniture au saumon et au fromage scamorza rendra ce plat vraiment savoureux ! Mais voyons comment réaliser cette recette !

La recette des rösti de pommes de terre farcis au fromage scamorza et au saumon, délicieuse !

Ingrédients

  • 100 g de fromage scamorza
  • 100 g de saumon fumé
  • 50 gr de farine 00
  • 30 gr de fromage râpé
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 20 ml d’huile d’olive extra vierge
  • Assez de persil haché
  • Assez de poivre
  • Suffisamment de sel

Préparation

  1. Rincer d’abord les pommes de terre, les éplucher, les placer dans un bol avec de l’eau, les laisser reposer pendant 10 minutes et les râper à l’aide d’une râpe à trous larges.
  2. Saler les pommes de terre, les laisser reposer pendant 15 minutes supplémentaires, les presser correctement et les transférer dans un grand bol.
  3. Incorporer ensuite le sel, le poivre et le fromage et bien mélanger à l’aide d’une spatule de cuisine.
  4. Une fois que c’est fait, badigeonnez une poêle à frire antiadhésive d’un peu d’huile, placez-y la moitié du mélange de pommes de terre, égalisez-le avec une cuillère de préférence humide, fermez-la avec un couvercle et faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’une croûte se forme.
  5. Enfin, farcir avec le fromage scamorza et le saumon, fermer avec les pommes de terre restantes, couvrir avec un couvercle, cuire pendant 5 minutes, tourner de l’autre côté, huiler les rösti, terminer la cuisson et garnir avec quelques tranches de saumon.