Alliez croustillant, douceur et parfum exotique avec cette tarte à la crème à la noix de coco. Facile à préparer, elle sera parfaite pour un goûter, une pause-café ou un dessert raffiné. Laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son irrésistible goût de coco. 🌴✨
Ingrédients :
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml de crème liquide
- 100 g de noix de coco râpée
- 2 œufs
- 150 g de sucre blanc
- 65 g de maïzena
- 1 pot de glaçage (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pâte à tarte (sablée ou feuilletée)
Préparation :
1. Préparez la crème à la noix de coco :
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la crème liquide, la maïzena, le sucre, le sel et les œufs.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Lorsque le mélange épaissit et commence à bouillir, retirez du feu.
- Ajoutez l’extrait de vanille et ¾ de la noix de coco râpée. Mélangez bien.
2. Montez la tarte :
- Étalez la pâte à tarte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez la crème à la noix de coco sur la pâte et lissez la surface.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien.
3. Finition :
- Préchauffez le four à 175°C.
- Étalez le reste de noix de coco râpée sur une plaque à pâtisserie et faites-la griller au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Saupoudrez la noix de coco grillée sur la tarte pour une touche croustillante.
- (Optionnel) Étalez un glaçage léger sur la tarte avant de saupoudrer la noix de coco grillée pour une finition brillante.
Conseil de dégustation :
Servez votre tarte bien fraîche. Elle s’accompagne parfaitement d’une tasse de thé ou d’un café pour un moment gourmand inoubliable. 😋
Profitez de cette explosion de saveurs coco pour régaler vos proches ou vous faire plaisir !