Alliez croustillant, douceur et parfum exotique avec cette tarte à la crème à la noix de coco. Facile à préparer, elle sera parfaite pour un goûter, une pause-café ou un dessert raffiné. Laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son irrésistible goût de coco. 🌴✨


Ingrédients :

  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml de crème liquide
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre blanc
  • 65 g de maïzena
  • 1 pot de glaçage (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pâte à tarte (sablée ou feuilletée)

Préparation :

1. Préparez la crème à la noix de coco :

  1. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la crème liquide, la maïzena, le sucre, le sel et les œufs.
  2. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  3. Lorsque le mélange épaissit et commence à bouillir, retirez du feu.
  4. Ajoutez l’extrait de vanille et ¾ de la noix de coco râpée. Mélangez bien.

2. Montez la tarte :

  1. Étalez la pâte à tarte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
  2. Versez la crème à la noix de coco sur la pâte et lissez la surface.
  3. Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien.

3. Finition :

  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Étalez le reste de noix de coco râpée sur une plaque à pâtisserie et faites-la griller au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  3. Saupoudrez la noix de coco grillée sur la tarte pour une touche croustillante.
  4. (Optionnel) Étalez un glaçage léger sur la tarte avant de saupoudrer la noix de coco grillée pour une finition brillante.

Conseil de dégustation :

Servez votre tarte bien fraîche. Elle s’accompagne parfaitement d’une tasse de thé ou d’un café pour un moment gourmand inoubliable. 😋

Profitez de cette explosion de saveurs coco pour régaler vos proches ou vous faire plaisir !