Envie d’un plat sain, gourmand et facile à préparer ? Ce clafoutis salé aux courgettes et saumon fumé est la recette parfaite ! Léger, savoureux, croustillant sur le dessus et fondant à cœur, il se déguste chaud ou froid avec une bonne salade verte.

⭐ Un plat rapide et équilibré

Grâce à l’association du saumon fumé riche en oméga-3, des courgettes fondantes et d’un appareil léger à base de lait écrémé, ce clafoutis salé coche toutes les cases : nutrition, goût et simplicité.

🧾 Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 600 g de courgettes

  • 150 g de saumon fumé

  • 250 ml de lait écrémé

  • 30 ml de crème fraîche légère (4%)

  • 100 g de farine

  • 4 œufs

  • 30 g de parmesan râpé

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail

  • Sel et poivre

👨‍🍳 Préparation étape par étape

🥬 1. Cuire les courgettes

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail hachépendant 5 à 7 minutes, juste pour les attendrir.

🧁 2. Préparer l’appareil à clafoutis

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez la farine, salez, poivrez, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

🐟 3. Assembler le clafoutis

Dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson ou légèrement graissé :

  • Répartissez les courgettes et les morceaux de saumon fumé.

  • Versez la pâte par-dessus.

  • Saupoudrez de parmesan râpé pour un dessus croustillant.

🔥 4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.

✅ Résultat : un délice équilibré

Ce clafoutis est parfait pour un dîner léger, un brunch du dimanche ou un plat à emporter pour le bureau. Vous pouvez aussi le préparer à l’avance : il se réchauffe très bien !

💡 Astuce : ajoutez quelques herbes fraîches (aneth, ciboulette ou basilic) pour une touche encore plus parfumée.