Le pain perdu reste l’une des recettes les plus simples et les plus réconfortantes à préparer. Ce classique intemporel, également appelé pain doré au Québec, séduit toujours autant par sa texture fondante et son goût délicatement sucré. Idéal pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou un goûter improvisé, il transforme quelques tranches de pain rassis en un véritable délice !

Aujourd’hui, je vous propose une version rapide, moelleuse et inratable, inspirée des souvenirs de mon enfance.

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 tranches de pain rassis (baguette, pain de mie, brioche…)

  • 20 cl de lait entier

  • 2 œufs

  • 20 g de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger (optionnel, mais délicieux)

  • 80 g de beurre (pour la cuisson)

  • Sucre glace (pour la finition)

👩‍🍳 Préparation express du pain perdu

🔹 1️⃣ Préparer l’appareil

  • Dans un grand bol, battez les œufs.

  • Ajoutez le sucre, le lait et la fleur d’oranger.

  • Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

🔹 2️⃣ Tremper le pain

  • Trempez chaque tranche de pain dans le mélange pour bien l’imbiber.

  • Laissez-les s’imbiber quelques secondes sans les détremper.

🔹 3️⃣ Cuisson

  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

  • Déposez délicatement les tranches de pain et faites-les dorer 2 à 3 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

🔹 4️⃣ Finition gourmande

  • Disposez les tranches de pain perdu sur une assiette.

  • Saupoudrez généreusement de sucre glace ou de cassonade.

  • Servez immédiatement, encore tiède.

💡 Astuces gourmandes

  • Ajoutez quelques fruits frais (bananes, fraises, myrtilles) pour une touche vitaminée.

  • Pour encore plus de gourmandise : un filet de miel, sirop d’érable ou caramel beurre salé.

  • Remplacez la fleur d’oranger par une gousse de vanille pour varier les arômes.