Avec très peu d’ingrédients simples, sans faire de folies derrière la cuisinière, vous pouvez préparer une bonne omelette aux pommes de terre et faire plaisir à tout le monde. En effet, il s’agit d’un plat très savoureux qui peut être préparé avec très peu d’ingrédients simples. Il est étonnant de constater que l’on peut parfois réaliser une bonne et savoureuse recette avec des ingrédients que l’on a déjà sous la main. De plus, cette recette est si rapide qu’elle sera prête à servir en 30 minutes. Elle est idéale pour le dîner, mais aussi pour le déjeuner.
C’est aussi la recette idéale pour un pique-nique ou une sortie en ville. Vous pouvez également la préparer la veille pour le lendemain, car elle se conserve aussi bien que fraîchement préparée. Mais voyons maintenant comment préparer cette omelette aux pommes de terre !
La recette de l’omelette aux pommes de terre m’a été enseignée par ma grand-mère !
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 3 œufs
- 200 g de mozzarella légère coupée en tranches (le fromage scamorza convient également)
- 2 cuillères à soupe de farine de riz (ou de farine normale)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de poivre rouge
- Suffisamment de persil haché
- Suffisamment d’huile végétale
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les râper, les placer dans un bol, les couvrir d’eau froide et les laisser reposer pendant 3 minutes pour qu’elles perdent leur amidon.
- Mettre le persil dans un bol propre, ajouter les œufs, le poivre rouge et le poivre noir, puis mélanger à l’aide d’un fouet à main.
- Egoutter les pommes de terre, les remettre dans le bol, ajouter la farine, mélanger avec les mains, verser le mélange d’œufs par-dessus, mélanger et saler.
- Enfin, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire antiadhésive, mettez-y ½ du mélange, remplissez le centre de mozzarella, couvrez avec le reste du mélange de pommes de terre, fermez avec un couvercle et faites cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés.
- Une fois l’omelette cuite, apportez-la sur la table.