L’omelette aux courgettes, pommes de terre et carottes vous laissera littéralement sans voix, car elle est vraiment super légère, savoureuse et délicieuse. En fait, ce n’est pas une omelette habituelle, mais elle est beaucoup plus savoureuse et délicieuse. C’est une bonne façon de faire manger des légumes aussi aux plus petits. La préparation, en plus d’être simple, est également très rapide, de manière à permettre à ceux qui n’ont pas de temps en cuisine de préparer un bon plat avec peu d’ingrédients également bon marché. De plus, vous pouvez enrichir ou remplacer certains des ingrédients de cette recette avec d’autres.

Vous pouvez donc varier la recette à votre goût et en fonction des ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine. Mais voyons maintenant comment préparer l’omelette aux courgettes, pommes de terre et carottes !

La recette d’une omelette aux courgettes, pommes de terre et carottes : pas l’omelette habituelle, mais bien plus savoureuse !

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 courgette râpée
  • 3 pommes de terre râpées
  • 2 carottes râpées
  • 1 échalote hachée
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Suffisamment de fromage scamorza finement tranché (ou autre fromage)
  • Suffisamment d’huile d’olive
  • suffisamment de persil haché
  • Assez de poivre
  • Suffisamment de sel

Préparation

  1. Versez d’abord un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les pommes de terre, les carottes et l’échalote, remuez et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
  2. Ajoutez ensuite la courgette, remuez et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, assaisonnez de sel et de poivre, éteignez le feu et attendez que la courgette refroidisse.
  3. Casser les œufs dans un bol, les battre avec un fouet à main, ajouter le sel, le poivre et la farine, mélanger, incorporer le persil, remuer et incorporer les légumes.
  4. Enfin, graisser une poêle à frire anti-adhésive, transférer une partie du mélange, le répartir uniformément, le remplir de jambon et de fromage scamorza, le recouvrir avec le reste du mélange, allumer la cuisinière, la fermer avec un couvercle et faire cuire pendant 10 minutes d’un côté et 8 à 10 minutes de l’autre.
  5. Une fois l’omelette cuite, la couper en tranches et la présenter à table.