Pour un dîner à base de légumes que les enfants apprécieront également, la focaccia aux pommes de terre et aux courgettes est certainement idéale, car elle vous fera redécouvrir le plaisir que seuls les plats simples procurent. De plus, cette recette est une bonne alternative pour manger des légumes de manière savoureuse et délicieuse, surtout pour les enfants. La préparation est très simple et rapide, car il n’est pas nécessaire de faire lever la pâte. Voyons maintenant comment réaliser cette focaccia !
La recette de la focaccia aux pommes de terre et aux courgettes n’a jamais été aussi bonne ni aussi diététique !
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 tasse de farine
- 100 ml d’huile d’olive
- 3 œufs
- 120 g de bouchées de mozzarella légère coupées en deux
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 petite touffe de persil haché
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Suffisamment de ciboulette hachée
- Suffisamment de sauce au choix (tomate, ketchup, marinara)
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 gousse d’ail hachée
- Suffisamment d’aneth haché
Préparation
- Tout d’abord, éplucher et râper les courgettes, les placer dans un bol, les saler, les remuer et les laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez les pommes de terre, mettez-les dans un bol, couvrez-les d’eau et laissez-les de côté pendant un moment.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez-les, battez-les avec un fouet à main, ajoutez la farine et mélangez.
- Ajouter ensuite la levure, remuer à nouveau, presser et incorporer les courgettes, faire de même avec les pommes de terre, incorporer le persil, la ciboulette, le paprika, le poivre et le sel.
- Ensuite, tapisser une plaque de cuisson avec du papier, l’huiler et y étaler le mélange en prenant soin de le répartir sur toute la surface, puis le farcir avec la sauce et la mozzarella.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 1 heure à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, mélanger la mayonnaise, le yaourt, l’ail et l’aneth pour préparer une sauce qui accompagnera la focaccia.
