Vous cherchez une recette facile de gâteau léger pour bien commencer la journée ? Ne cherchez plus : ce gâteau au yaourt hyper moelleux est une pépite. Sans farine ni beurre, il est parfait pour un petit-déjeuner sain ou une pause gourmande, sans culpabilité.

Moelleux, fondant et parfumé au citron et à la vanille, ce dessert va devenir un indispensable de vos matins en famille.

⭐ Pourquoi cette recette fait fureur ?

  • ✅ Sans farine : parfait pour les personnes intolérantes au gluten.

  • ✅ Moins sucré : une option plus saine, idéale pour toute la famille.

  • ✅ Rapide et économique : 10 min de préparation, cuisson express.

🧾 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

  • 500 g de yaourt nature (ou à la vanille, citron, coco selon vos envies)

  • 125 g de sucre (ou 3 c. à soupe d’édulcorant naturel)

  • 75 g de fécule de maïs (maïzena)

  • 3 œufs

  • 1 zeste de citron râpé

  • 1 c. à café de vanille liquide ou en poudre

  • Sucre glace (pour la déco)

👩‍🍳 Préparation du gâteau au yaourt moelleux

⏱ Temps total : 35 minutes

  • Préparation : 10 min

  • Cuisson : 25 min

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).

2. Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.

3. Ajoutez le yaourt, la vanille et le zeste de citron râpé. Mélangez bien.

4. Incorporez progressivement la maïzena, en fouettant doucement pour éviter les grumeaux. Vous obtiendrez une pâte fluide et homogène.

5. Versez la préparation dans un moule rond de 20 cm, chemisé de papier cuisson ou légèrement huilé.

6. Enfournez pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être bien doré et légèrement tremblotant au centre (il finira de prendre en refroidissant).

7. Laissez refroidir dans le four entrouvert, puis saupoudrez de sucre glace.

🍽️ Astuces & variantes

  • 💡 Pour une version fruitée : ajoutez quelques dés de pommes, poires ou myrtilles dans la pâte.

  • 🍫 Envie de gourmandise ? Incorporez 40 g de pépites de chocolat noir à la pâte.

  • 🥥 Astuce exotique : essayez un yaourt coco + zeste de citron vert + vanille.

  • ❄️ Se conserve 3 jours au frais, idéal pour préparer à l’avance vos petits-déjeuners !

❤️ Un gâteau si simple et fondant qu’il deviendra votre nouvelle routine gourmande. Prêt à régaler tout le monde sans vous compliquer la vie ?