Pommes de terre au four : un grand classique de la gastronomie française. Mais savez-vous pourquoi on dit « boulangers » ? A l’origine, les plats « à la boulangères » étaient mis au four à pain très tôt le matin avant d’aller aux champs.
Classique pour la cuisson des pommes de terre ! Il a été cuit au four. Ils cuisinent de longues heures grâce à la chaleur résiduelle du four du boulanger…
Une recette traditionnelle locale est une pomme cuite au four, très simple à réaliser. Un type de gratin de pommes de terre, qui se compose naturellement de tranches de pommes de terre. Vous pouvez accompagner ces délicieuses boulangères d’une viande rouge ou blanche ou d’un poisson.
Difficulté: moyenne
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Temps Total: 1 h 15 min
Ingrédients :
– 1 kg de pomme de terre type Bintje
– 1,2 litre de bouillon de volaille
– 300 gr d’oignons
– 40 gr de beurre pour les oignons
– 20 gr de beurre pour le plat
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation :
Comment réaliser cette Pomme de terre boulangère ?
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_ Faites chauffer le bouillon.
_ Coupez l’oignon en fines lanières et faites-le cuire au beurre pendant 20 minutes.
_ Couper les pommes de terre en lanières.
_ Graissez une poêle avec du beurre et couchez les oignons et les pommes de terre. Assaisonner les couches.
_ Ajouter le bouillon et le thym.
_ Enfourner à four chaud à 150°C pendant environ 1 heure. Si nécessaire, ajoutez du bouillon.
_ Coupez les pommes de terre et vérifiez leur maturité.
Astuce :
_ Les pommes de terre au four sont délicieuses avec de l’agneau rôti ou de la viande rôtie !
_ C’est le bonheur de la simplicité…
