Le gâteau crémeux au chocolat noir est l’un de ces gâteaux qui vous laisse sans voix. Texture moelleuse, moelleuse et crémeuse. Beaucoup de chocolat est un vrai gourmand, irrésistible pour les vrais amateurs de chocolat et les autres. Il s’agit d’une gâterie classique à savourer lorsque la température extérieure exige un généreux biscuit au sucre et une tasse de chocolat chaud fumant.
Ingrédients :
– 70 g de farine
– 250 g de chocolat noir extra 70%
– 4 œufs
– 250 g de beurre fondu
– 180 g de sucre
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau crémeux au chocolat ?
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Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le laisser refroidir.
Battre vigoureusement les œufs et le sucre dans un bol. Ajouter le beurre froid et bien mélanger.
Ajouter ensuite le chocolat fondu en remuant à la spatule.
Ajouter enfin la farine tamisée et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Graisser et fariner un moule de 22 cm de diamètre, y mettre la pâte pour l’homogénéiser.
Cuire ensuite dans un four statique, déjà chauffé à 180°C, pendant environ 25-30 minutes, placer une cuillère en bois entre le four et la porte, de manière à ce qu’elle reste entrouverte.
Remarque : Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de four. Il est toujours préférable de vérifier avec un cure-dent. Lorsque vous insérez le cœur du gâteau, celui-ci doit être crémeux mais pas coulant.
Vous devez retirer le stick qui a un résidu crémeux mou mais qui a une petite mie. Cependant, le gâteau doit être très dense et ne doit pas être liquide en surface.
Les temps de cuisson peuvent être prolongés en toute sécurité dans ce cas
Cuire, laisser refroidir légèrement et transférer immédiatement sur la grille.
Laisser complètement refroidir avant de déguster. Vous pouvez saupoudrer de cacao amer dessus.
