Les röstis de pommes de terre et courgettes au four et de courgettes sont similaires aux röstis suisses, à la différence cependant qu’ils ne sont pas cuits à la poêle et que vous évitez d’utiliser du beurre, du fromage et de la charcuterie pour alléger la recette. Donc, si vous cherchez une version plus légère du rösti de pommes de terre classique, vous êtes au bon endroit ! Ce rösti de pommes de terre et de courgettes est une alternative délicieuse et saine que vous apprécierez à coup sûr. Fait de pommes de terre râpées et de courgettes, ce rösti regorge de nutriments et de saveurs.

Et la meilleure partie ? C’est tellement facile à préparer ! Combinez simplement les pommes de terre râpées et les courgettes avec un peu d’œuf, de fromage et de chapelure et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Servez-les avec votre sauce légère d’accompagnement ou dégustez-les simplement tels quels. Bon appétit!

La recette des pommes de terre et courgettes rôties au four, beaucoup plus savoureuse mais aussi légère !

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Temps total : 40 minutes

Ingrédients

  • 3 pommes de terre moyennes-petites
  • 2 courgettes
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • ½ oignon rouge de Tropea râpé
  • Juste assez de parmesan râpé
  • Juste assez de persil haché
  • Juste assez de poivre
  • Juste assez de sel

Préparation

Lavez d’abord, séchez bien et râpez les courgettes et les pommes de terre (ces dernières évidemment après les avoir épluchées), puis mettez-les dans un bol.

Maintenant, ajoutez l’oignon et le sel, mélangez bien avec une cuillère, laissez reposer le mélange pendant quelques minutes et pressez avec vos mains pour enlever l’eau.

Transférez maintenant les légumes dans un bol propre, ajoutez le parmesan, remuez, assaisonnez avec le persil et le poivre et mélangez.

Une fois cela fait, intégrez l’œuf, mélangez à nouveau, incorporez la chapelure pour compacter et réalisez le rosti en façonnant une cuillerée de mélange à la fois avec vos mains.

Enfin, placez-les dans une lèchefrite recouverte d’un papier sulfurisé spécial, puis faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 210°C .

Une fois qu’ils sont cuits et dorés, apportez vos rosti à table.