Le poulet crémeux à l’ail et au citron est une recette très facile et surtout rapide, qui se prépare en deux étapes à la poêle et au four avec des pommes de terre rôties, c’est tout simplement divin.
Pour que la recette soit réussie, les ingrédients doivent être correctement dosés et préparés avant de commencer la recette.
Vous devez également respecter le temps et la température de cuisson, suivez donc les étapes ci-dessous.
Temps de Prep : 10 mins
Temps de cuisson : 30 mins
temps Total : 40 mins
Ingrédients :
– 4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet
– 250 ml de bouillon de poulet
– 125 ml de crème liquide
–30 ml de jus de citron
–2 gousses d’ail dégermés et hachées
– ½ c-a-thé | 2.5 ml de piment d’Espelette ou piment de Cayenne
– 1 échalote émincée
– 2 c-a-soupe | 30 g de beurre
– 1 c-a-soupe | 15 ml huile d’olive
– 25 g de parmesan ou Romano
– 2 c-a-soupe de persil hachée
– sel, poivre du moulin
Préparation :
Comment réaliser cette Casserole de poulet crémeux ail et citron ?
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Mettre les morceaux de poulet dans un saladier. Sel et poivre.
Préchauffer le four à 190 degrés (375 F).
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais et faire revenir rapidement les escalopes des deux côtés (environ 3 minutes de chaque côté) ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirer les galettes et réserver.
Baisser le feu et ajouter les échalotes, faire revenir 2 minutes.
Ajouter l’ail, puis le bouillon de volaille, le jus de citron, le parmesan et le piment d’Espelette. Saler et poivrer et porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter le bouillon environ 10 minutes en remuant (la moitié de la sauce doit rester).
Ajouter la crème liquide et le beurre, bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Retourner les filets de poulet avec la sauce.
Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
A la sortie du four, saupoudrer de persil.
Servir avec des pommes de terre rôties ou des légumes rôtis.
