🍰 Gâteau Japonais au Fromage : Une Douceur Aérienne et Moelleuse ! 🇯🇵✨
Le gâteau japonais au fromage est une véritable merveille gustative ! Léger, doux, et incroyablement moelleux, il fond en bouche à chaque bouchée. Parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas délicate, ce dessert va séduire vos papilles.
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 1h15
- Repos : 30 minutes (four éteint) + Refroidissement
- Portions : 8 à 10 parts
🛒 Ingrédients
- 60 g de beurre
- 200 ml de lait
- 300 g de fromage frais type Philadelphia
- 150 g de sucre (130 g pour la préparation + 20 g pour les blancs d’œufs)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 60 g de farine tamisée
- 15 g de maïzena tamisée
👩🍳 Étapes de Préparation du Gâteau Japonais au Fromage
1. Préparation du Mélange Fromage-Lait-Beurre
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le fromage frais, le lait et le beurre en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Retirez du feu et laissez tiédir.
2. Préparation des Jaunes d’œufs
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 130 g de sucre et le jus de citron jusqu’à blanchiment.
- Incorporez le mélange tiédi de fromage, lait et beurre.
- Ajoutez la farine tamisée et la maïzena tamisée. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
3. Monter les Blancs en Neige
- Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec les 20 g de sucre, en les ajoutant progressivement.
4. Mélange Délicat
- Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation au fromage à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements doux de bas en haut pour ne pas casser la mousse.
5. Préparer le Moule
- Enveloppez le moule à charnière de 4 couches de papier aluminium pour éviter que l’eau ne s’infiltre pendant le bain-marie.
- Tapissez le fond et les côtés du moule avec du papier cuisson.
6. Cuisson au Bain-Marie
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Placez le moule dans un grand plat allant au four rempli d’eau chaude (l’eau doit atteindre la moitié du moule).
- Enfournez et faites cuire :
- 15 minutes à 180°C
- Réduisez ensuite la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 1 heure.
- Le dessus doit être légèrement doré.
7. Refroidissement
- Éteignez le four et laissez le gâteau reposer à l’intérieur, porte entrouverte pendant 30 minutes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
8. Dégustation
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
- Servez frais et savourez cette douceur aérienne.
🌟 Conseils et Astuces
✅ Fromage Frais : Privilégiez un fromage frais onctueux pour une texture parfaite.
✅ Blancs en Neige : Ne les mélangez pas trop brusquement pour conserver l’air incorporé.
✅ Conservation : Gardez le gâteau au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours.
🍽️ Idées de Présentation
- Servez avec un coulis de fruits rouges ou un zeste de citron râpé pour une touche fraîche.
- Accompagnez d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
🎯 Pourquoi Préparer ce Gâteau Japonais ?
✅ Léger et Moelleux : Une texture irrésistible.
✅ Facile à Préparer : Étapes simples et claires.
✅ Parfait pour les Fêtes : Un dessert qui impressionne toujours.
✅ Ingrédients Accessibles : Faciles à trouver en supermarché.
✨ Ce gâteau japonais au fromage est une pure merveille à partager avec vos proches. Testez-le dès aujourd’hui et préparez-vous à un véritable délice fondant et moelleux ! 🍋🍰