🍰 Gâteau Japonais au Fromage : Une Douceur Aérienne et Moelleuse ! 🇯🇵✨

Le gâteau japonais au fromage est une véritable merveille gustative ! Léger, doux, et incroyablement moelleux, il fond en bouche à chaque bouchée. Parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas délicate, ce dessert va séduire vos papilles.

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h15
Repos : 30 minutes (four éteint) + Refroidissement
Portions : 8 à 10 parts

🛒 Ingrédients

60 g de beurre
200 ml de lait
300 g de fromage frais type Philadelphia
150 g de sucre (130 g pour la préparation + 20 g pour les blancs d’œufs)
1 cuillère à soupe de jus de citron
6 œufs (jaunes et blancs séparés)
60 g de farine tamisée
15 g de maïzena tamisée

👩‍🍳 Étapes de Préparation du Gâteau Japonais au Fromage

1. Préparation du Mélange Fromage-Lait-Beurre

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le fromage frais, le lait et le beurre en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Retirez du feu et laissez tiédir.

2. Préparation des Jaunes d’œufs

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 130 g de sucre et le jus de citron jusqu’à blanchiment.
Incorporez le mélange tiédi de fromage, lait et beurre.
Ajoutez la farine tamisée et la maïzena tamisée. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.

3. Monter les Blancs en Neige

Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec les 20 g de sucre, en les ajoutant progressivement.

4. Mélange Délicat

Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation au fromage à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements doux de bas en haut pour ne pas casser la mousse.

5. Préparer le Moule

Enveloppez le moule à charnière de 4 couches de papier aluminium pour éviter que l’eau ne s’infiltre pendant le bain-marie.
Tapissez le fond et les côtés du moule avec du papier cuisson.

6. Cuisson au Bain-Marie

Versez la préparation dans le moule préparé.
Placez le moule dans un grand plat allant au four rempli d’eau chaude (l’eau doit atteindre la moitié du moule).
Enfournez et faites cuire :
- 15 minutes à 180°C
- Réduisez ensuite la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 1 heure.
Le dessus doit être légèrement doré.

7. Refroidissement

Éteignez le four et laissez le gâteau reposer à l’intérieur, porte entrouverte pendant 30 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

8. Dégustation

Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
Servez frais et savourez cette douceur aérienne.

🌟 Conseils et Astuces

✅ Fromage Frais : Privilégiez un fromage frais onctueux pour une texture parfaite.
✅ Blancs en Neige : Ne les mélangez pas trop brusquement pour conserver l’air incorporé.
✅ Conservation : Gardez le gâteau au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours.

🍽️ Idées de Présentation

Servez avec un coulis de fruits rouges ou un zeste de citron râpé pour une touche fraîche.
Accompagnez d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

🎯 Pourquoi Préparer ce Gâteau Japonais ?

✅ Léger et Moelleux : Une texture irrésistible.
✅ Facile à Préparer : Étapes simples et claires.
✅ Parfait pour les Fêtes : Un dessert qui impressionne toujours.
✅ Ingrédients Accessibles : Faciles à trouver en supermarché.

✨ Ce gâteau japonais au fromage est une pure merveille à partager avec vos proches. Testez-le dès aujourd’hui et préparez-vous à un véritable délice fondant et moelleux ! 🍋🍰

Gâteau Japonais au Fromage : Une Douceur Aérienne et Moelleuse !