Vous cherchez un gâteau simple, rapide et délicieux ? Ce cake au yaourt et au citron est le dessert parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même pour accompagner un thé. Ultra moelleux, légèrement acidulé et délicatement parfumé à la vanille, il plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Bonus : il se prépare en quelques minutes seulement, sans robot ni complications !
✅ Pourquoi cette recette fait l’unanimité
-
Facile à réaliser, même pour les débutants
-
Prête en moins de 10 minutes
-
Légère, sans beurre
-
Goût frais et parfumé au citron
-
Recette inratable avec la technique du pot de yaourt
🧾 Ingrédients (mesures avec le pot de yaourt)
-
1 pot de yaourt nature
-
2 pots de sucre
-
3 pots de farine
-
1 pot d’huile végétale
-
1 citron non traité (jus + zeste)
-
1 sachet de levure chimique
-
(Facultatif : 1 c. à café d’extrait de vanille ou sucre vanillé)
🧁 Préparation pas à pas
-
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle) pendant 10 minutes.
-
Dans un grand saladier, versez le yaourt (gardez le pot pour mesurer le reste).
-
Ajoutez le sucre, puis mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
-
Incorporez les œufs un à un (si vous en utilisez), puis l’huile, le zeste de citron râpé et le jus (environ un demi-pot).
-
Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
-
Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.
-
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : si le dessus colore trop vite, couvrez d’un papier aluminium.
-
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
-
Laissez tiédir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante !
🍋 Astuces gourmandes
-
Remplacez le citron par de l’orange pour une version plus douce
-
Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des framboises fraîches pour varier
-
Ce cake se conserve très bien 2 à 3 jours sous cloche à température ambiante
