Découvrez la recette des cookies aux pommes du chef Cyril Lignac, très faciles, rapides et tellement délicieux. Parfait au petit-déjeuner et au goûter, tout le monde va l’adorer, petits et grands ! Ils sont vraiment prêts en un rien de temps, en une demi-heure ! Pas besoin de mixeurs, juste une fourchette ! Vous n’avez pas besoin de moules, de rouleaux à pâtisserie ou de balances pour les fabriquer !
Ils sont dispensés à la cuillère et doivent être irréguliers, c’est leur spécialité, avec des morceaux de pommes apparents ! Du plaisir à chaque bouchée, croyez-moi ! Ensuite, il est saupoudré de sucre en poudre et de cannelle moulue, ce qui est vraiment délicieux !
Ingrédients :
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– 2 pommes golden
– 350 g de farine
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 80 ml d’huile de tournesol
– Jus de citron
– 1 zeste de citron râpé
– Cannelle en poudre
– 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Comment réaliser ces Biscuits aux pommes selon Cyril Lignac ?
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Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez le cœur. Coupez-les en morceaux et laissez-les tremper dans de l’eau avec du jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Battre les œufs entiers dans un bol avec une fourchette, ajouter le sucre, l’huile et le zeste de citron râpé. Bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger à nouveau à la fourchette. Le mélange sera un peu mou, ne vous inquiétez pas, ça devrait être comme ça. Séchez les morceaux de pomme et mélangez-les à la pâte.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prenez la pâte avec des cuillères et déposez-la sur la plaque à pâtisserie sans vous soucier de la forme uniforme des biscuits. Cuire les biscuits aux pommes dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Ou dans un four ventilé préchauffé à 170° pendant 20 minutes.
Laisser refroidir les biscuits en fin de cuisson et saupoudrer dessus de sucre glace mélangé à de la poudre de cannelle.
