Lait chaud et beignet au chocolat
Voici une recette classique appréciée de tous pour sa simplicité. Le gâteau au lait chaud est moelleux et délicieux, mais cette fois-ci je l’ai réalisé avec une toute petite variante, en effet j’ai ajouté du cacao pour le plus grand plaisir de mes petits-enfants qui raffolent des gâteaux au chocolat.
Ce type de gâteau peut être fourré à volonté et garni de sucre glace ou d’une crème rapide au chocolat noir.
Pour la décoration en chocolat, il suffit de faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ou au micro-ondes, et d’ajouter la crème fraîche, de remuer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et compacte.
Je vous laisse avec les ingrédients et la procédure.
Lait chaud et beignet au chocolat
Pour cette recette, nous avons besoin des ingrédients suivants
- 130 grammes de farine
- 90 grammes de sucre
- 2 œufs
- 30 grammes de cacao amer
- 60 grammes de beurre
- 60 ml de lait
- 8 grammes de levure
- 1 cuillère à café de vanille
Pour décorer
- 100 grammes de chocolat noir
- 80 grammes de crème fraîche
Préparation :
On met les œufs et le sucre dans un grand bol et on commence à les battre au fouet. Dès que le mélange est gonflé et mousseux, on s’arrête un instant.
Nous versons le lait dans une casserole et ajoutons le beurre, nous allumons la cuisinière et portons à ébullition. Nous versons immédiatement le mélange dans les œufs et le sucre que nous venons de fouetter. Nous continuons immédiatement à travailler le mélange avec le fouet pendant quelques minutes.
On tamise la farine, la levure et le cacao. Nous les incorporons bien à la pâte. Nous ajoutons également la cuillère à café de vanille.
Il ne reste plus qu’à beurrer un moule à beignets de 20 centimètres de diamètre et à y verser la pâte.
Nous les faisons cuire dans un four ventilé à 165 degrés, ou dans un four statique à 175 degrés. La durée de cuisson est de 25 à 30 minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test du cure-dent, car nous savons tous que chaque four est différent.
Dès que le beignet est cuit, il faut le sortir du four et le laisser refroidir.
Nous pouvons le garnir de sucre glace ou de chocolat et de crème.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous donner rendez-vous la prochaine fois avec cette recette !
