Vous cherchez LA recette parfaite pour un dessert au chocolat fondant, riche, intense et terriblement gourmand ? Ne cherchez plus. Ce fondant chocolat noisette maison allie la douceur d’un chocolat au lait fondant, le croquant irrésistible des noisettes entières, et une touche d’orange qui réveille le tout. Une texture à la fois craquante sur le dessus et fondante à cœur… On vous garantit le succès !

⭐ Pourquoi vous allez adorer ce fondant ?

✔ Texture moelleuse et cœur fondant
✔ Goût équilibré entre chocolat, noisette et agrume
✔ Facile et rapide à préparer
✔ Idéal pour un goûter, un dessert de fête ou une pause réconfort
✔ Une recette parfaite à partager entre amis ou en famille

🛒 Ingrédients (pour un moule de 20 x 15 cm)

  • 200 g de chocolat au lait pâtissier

  • 100 g de beurre doux

  • 100 g de sucre

  • 50 g de farine

  • 4 œufs

  • 100 g de noisettes entières (grillées ou non)

  • Le zeste d’une orange bio

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🍫 1. Faites fondre le chocolat

  • Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie, jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez tiédir.

🥚 2. Préparez l’appareil

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

  • Ajoutez ensuite la farine tamisée, puis incorporez le mélange chocolat/beurre fondu.

  • Ajoutez les noisettes entières (vous pouvez les concasser légèrement) et le zeste d’orange pour une note fraîche et subtile.

🧈 3. Préparez la cuisson

  • Beurrez et farinez votre moule (20 x 15 cm recommandé).

  • Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

🔥 4. Cuisson parfaite

  • Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante si possible).

  • Enfournez pour 10 à 15 minutes. La croûte doit être sèche, légèrement craquelée, mais l’intérieur doit rester fondant.

  • Ne surcuisez pas : c’est le secret du moelleux !

❄️ 5. Refroidissement

  • Sortez le fondant du four, laissez-le refroidir 15 minutes avant de démouler.

  • Servez tiède ou à température ambiante avec une boule de glace vanille ou un coulis d’orange pour un contraste sublime.

🍊 Astuce bonus

👉 Pour un effet encore plus gourmand : ajoutez des pépites de chocolat noir ou une pincée de fleur de sel dans la pâte avant cuisson.

🎯 En résumé

Ce fondant chocolat noisette croustillant et moelleux est bien plus qu’un simple gâteau : c’est une véritable explosion de textures et de saveurs.