Naples fait maison, tout le monde en a déjà acheté, mais combien sont faits maison ? Voici une recette simple à réaliser tranquillement à la maison. Pour plus de moelleux, assurez-vous de le faire la veille et de tremper les gâteaux dans quelque chose comme du sirop maison eau-sucre-vanille. Les ingrédients doivent être dosés et préparés avant de commencer la recette. Vous devez également respecter le temps et la température de cuisson, suivez donc les étapes ci-dessous étape par étape.
Ingrédients :
Les ingrédients pour les 3 gâteaux
4 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre fondu
250 g de farine
1 cuil. à soupe de levure chimique
15 g de cacao en poudre non sucré
Ganache chocolat
150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
100 ml de crème liquide entière chaude
Glacage au sucre + vermicelles de chocolat
120 g de sucre glace + un peu d’eau
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau Napolitain ?
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Cassez 4 œufs dans un bol, ajoutez 200 g de sucre et mélangez
Puis, tout en mélangeant, ajoutez 200 g de beurre fondu refroidi
Enfin, ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique et la farine tamisée. Mélanger en une pâte homogène et lisse
Verser 1/3 de la préparation dans un bol, ajouter la poudre de cacao et mélanger
Cuire trois préparations séparément dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°
Couper trois gâteaux de façon à obtenir 3 gâteaux identiques . tranches
Réaliser ensuite la ganache en mélangeant 150 g de pépites de chocolat dans la crème liquide chaude et laisser fondre.
Étalez ensuite le premier gâteau d’une couche de ganache, posez dessus la deuxième tranche de gâteau au chocolat et enfin répétez l’opération avec la troisième tranche
Réfrigérez 15 minutes puis découpez le contour 30 minutes.
